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AIBES

Associazione Italiana Barmen e Sostenitori

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Il Perfetto Barman

Il perfetto barman. Ingredienti, attrezzature, tecniche di preparazione Copertina flessibile – 27 novembre 2023

Il prezzo originale era: € 29.90.Il prezzo attuale è: € 28.40.

Descrizione

Questo libro raccoglie tutte le informazioni pratiche e necessarie sullo straordinario mondo della miscelazione e dei cocktail. Partendo dalle bevande analcoliche e dalle attrezzature di servizio e il loro giusto utilizzo, fino ad arrivare ai fermentati e ai distillati (dal lontano Oriente a quelli Caraibici e del vecchio continente) descrivendone i cenni storici e i processi di lavorazione. Non mancano approfondimenti sul mondo delle preparazioni galeniche e sulle tecniche di preparazione e miscelazione avanzate, per poi arrivare al cocktail pairing (abbinamento cibo-cocktail). Una vera opera completa e aggiornata, pensata non solo per gli appassionati del settore ma anche per professionisti accreditati e giovani e futuri barman desiderosi di accrescere le proprie competenze.