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AIBES

Associazione Italiana Barmen e Sostenitori

“B.C.C.” Bar Coffee Course

Presentazione del Corso:

Il corso è rivolto a tutti quelli che vogliono specializzarsi nell’arte della Caffetteria e in quella di Latte Art.

L’obiettivo del Corso Caffetteria & Latte Art è quello di fornirti gli strumenti necessari per intraprendere la tua carriera professionale da Barista .

Per partecipare al Corso Caffetteria & Latte Art non è richiesto alcun requisito, non è richiesta esperienza nel settore e non è necessario essere maggiorenni. Le classi sono a numero chiuso.

Le lezioni sono sia teoriche che pratiche, la pratica comporta l’utilizzo della macchina del caffè professionale e i relativi accessori per conoscerne il corretto funzionamento, e la corretta manutenzione.

Si tratteranno le tecniche per realizzare varie tipologie di prodotti da caffetteria.

Apprenderai inoltre come decorare il cappuccino a “mano libera” e con il topping.

Parte teorica

  • Il caffè tipologie
  • le tecniche di estrazione, dal caffè infuso all’espresso
  • La macchina del caffè, funzionamento e manutenzione ordinaria
  • Il latte, tipologie e loro utilizzo
  • Esercitazione pratica
  • l’espresso, esecuzione pratica
  • Il latte
  • Il cappuccino classico


Esercitazione pratica

  • il latte art
  • il cuore, la foglia, il tulipano
  • Consegna attestati di partecipazione

Materiale Didattico:
Cancelleria + Tool + Attestato

Durata corso: 20 ore