http://aibes.it/http://aibes.it/it/dettaglio-novita/erba-persa/  Santa Margherita Ligure 7 Aprile 2012.       Ritorna anche quest’anno nella splendida cornice di Villa Durazzo e del suo storico parco “ L’Erba Persa”, manifestazione ormai nota fin dal 2002, dedicata alle piante, ai fiori e al recupero di specie antiche e dimenticate: un’esposizione variopinta, colorata e profumata nel giardino più bello della riviera.   L’Aibes era presente per l’occasione ed in tema con la manifestazione ha fatto degustare ai presenti drinks a base di essenze, erbe aromatiche antiche e fiori di pesca con la tecnica dell’affumicatura creando un alone di fumo profumato su ogni cocktails.   Molta curiosità nelle persone presenti che hanno apprezzato molto i cocktails   preparati per tale occasione.       Fiduciario Aibes sez. Genova.       Carli Lucio.  Tue, 10 Apr 2012 10:48:08 -0700http://aibes.it/it/dettaglio-novita/erba-persa/http://aibes.it/it/dettaglio-novita/disaronno-mixing-star-annuncia-il-suo-ritorno/  ACTION! BE THE MIXING STAR 2012       DISARONNO, il liquore italiano più bevuto nel mondo, lancia a livello globale, la 2° edizione del concorso internazionale THE DISARONNO MIXING STAR, rivolto a tutti i bartender professionisti.       L’entusiasmante sfida di talento, The Disaronno Mixing Star, premierà il bartender che dimostrerà di avere la capacità di creare il miglior cocktail che esalti la mixability di Disaronno, diventando così una star internazionale del mix.       Da sempre all’avanguardia nel mondo del bartending, DISARONNO fin dagli anni ’70 si conferma scopritore di nuovi talenti della mixologia attraverso concorsi internazionali. THE DISARONNO MIXING STAR vuole premiare il bartender che grazie alla propria inclinazione naturale mixata all’esperienza si trasforma in un vero e proprio Cocktail Artist. Quest’anno il partecipante che riuscirà ad personificare la versatilità e la mixability di Disaronno e a dimostrare la propria abilità di fronte ad una macchina da presa, si aggiudicherà il titolo di DISARONNO MIXING STAR ITALIANA 2012 e avrà l’opportunità unica di volare in India per recitare come bartender protagonista in una produzione di Bollywood!       La prima edizione di THE DISARONNO MIXING STAR ha visto 9 Paesi in gara e 650 bartender iscritti. Il vincitore europeo, il greco George Bagos, ha impressionato i giudici con il suo cocktail Japanese  Disaronno Tea: tè freddo jasmine, yuzu e succo di lime fresco, sciroppo di zucchero e cherry bitter, abilmente miscelati con Disaronno. Il premio di Bagos, uno straordinario viaggio a Hollywood, durante il quale ha potuto partecipare da vera star al Costume Designer Guild Awards, visitare i film studios e recitare nel ruolo di bartender nella nota serie televisiva                     ‘How I Met Your Mother’.        Quest’anno la global cocktail competition si svolgerà in Italia, Gran Bretagna, Olanda, Germania, Grecia, Russia, Canada, Spagna, Francia, Finlandia e Australia, in 3 entusiasmanti fasi:       1. Casting locali: da metà Febbraio fino a metà Aprile 2012, i bartender professionisti potranno iscriversi online sul sito dedicato www.themixingstar.com. Ai partecipanti verrà richiesto di proporre il proprio DISARONNO signature cocktail. Le ricette saranno valutate da una giuria di professionisti in base a dei criteri prestabiliti quali: equilibrio tra gli ingredienti, creatività e originalità del nome. I bartender giudicati vincenti con i loro signature cocktail saranno invitati a partecipare ai casting locali, dei veri e propri set cinematografici, dove avranno l’opportunità di dimostrare la propria abilità e il proprio appeal da star di fronte ad una giuria di esperti e alle telecamere.           Alle aspiranti DISARONNO MIXING STAR verrà richiesto di preparare, oltre il proprio signature cocktail, anche  un classico Disaronno Sour.       2. Finale a Berlino: a inizio Luglio 2012, i vincitori dei casting locali s’incontreranno e si sfideranno a BERLINO, l’affascinante città cosmopolita, culla dei bar, club e locali più inn e della cultura cocktail in Europa, per l’ultima Sfida Globale e aggiudicarsi il titolo di                    DISARONNO MIXING STAR 2012. Ospite d’eccezione il famoso mixologist Dom Costa.       3. Bollywood: THE DISARONNO MIXING STAR proclamata a Berlino avrà l’opportunità di vivere un’esperienza unica da vera star: volare a Mumbai, India, per visitare i famosi studios cinematografici di Bollywood e recitare come “star bartender” in una prossima produzione di Bollywood.       Inoltre, il vincitore entrerà a far parte della "Disaronno Cocktail Guide” intitolata                               “The Mixing Star Hall of Fame 2012”, la guida internazionale creata ad hoc che raccoglierà le migliori performance e i migliori cocktail dei bartender della competition 2012.                               THE DISARONNO MIXING STAR: IT COULD BE YOU!       www.themixingstar.com  Fri, 30 Mar 2012 01:01:40 -0700http://aibes.it/it/dettaglio-novita/disaronno-mixing-star-annuncia-il-suo-ritorno/http://aibes.it/it/dettaglio-novita/bols-bartending-2012/SEI TU IL NUOVO CAMPIONE DEL MONDO?VINCI UN FANTASTICO TOUR DI OTTO GIORNI NELLE CAPITALI MONDIALI DEL COCKTAIL.BOLS WORLD CHAMPION 2012Bols in collaborazione di Aibes Promotion  sta cercando i bartender più creativi, talentuosi e carismatici per “aggiungere gusto al mondo”. Ti può interessare?Il Campione del Mondo 2012 potrà vincere, oltre ad un fantastico tour fra i migliori locali del mondo, anche due viaggi ad Amsterdam per un training avanzato presso la prestigiosa scuola di barman della House of  Bols REGISTRATI SU BOLS.COM DAL 1 GENNAIO 2012La finale si terrà ad Amsterdam a maggio 2012  .Per maggiori informazioni  e per registrarti visita www.bols.com o www.facebook.com/TheBolsBartendingAcademy.Wed, 04 Jan 2012 10:07:25 -0800http://aibes.it/it/dettaglio-novita/bols-bartending-2012/http://aibes.it/it/dettaglio-novita/masterclass-perrier-2011/MASTERCLASS PERRIER 2011 IL 24 OTTOBRE SCORSO SI E’ SVOLTO PRESSO IL “GATTOPARDO CAFE’” DI MILANO L’ATTESO EVENTO DI PERRIER TENUTO CON IL MIXOLOGIST FRANCESE LAURENT GRECO CREATORE DEL “MOJITOLAB” DI PARIGI, MIXOLOGIST DELLA “LIQUID CHEF“ E CAPOREDATTORE DELLA RVISTA COCKTAIL ZONE. L’ORGANIZZAZIONE E’ STATA CURATA DA AIBES PROMOTION SU RICHIESTA DEL BRAND MANAGER PERRIER PER L’ITALIA, FABRIZIO TACCHI. IL MARCHIO PERRIER E’ DISTRIBUITO IN ITALIA DAL GRUPPO RINALDI GIA SOCIO SOSTENITORE AIBES. I CONTENUTI DELLE DUE ORE DEL PERRIER MIXLOGY WORKSHOP TENUTO DA LAURENT PERRIER SONO STATI ALL’ALTEZZA DELLE ASPETTATIVE DELLA PLATEA DEI 30 CONVENUTI SELEZIONATI TRA LE RICETTE PERVENUTE DA TUTTA ITALIA, SOCI E AIBES E NON, CHE SI SONO POI SFIDATI NEL “BEST PERRIER COCKTAIL CONTEST” IN UN MIX DI MISCELAZIONE CLASSICA E MOLECOLARE. MOLTO INTERESSANTE L’EFFETTO TUMULTUOSO DELLE PERLE DI SCIROPPO DI VIOLETTA A CONTATTO CON GHIACCIO SECCO IN UNA FLUTE COLMA DI PERRIER. PARTICOLARMENTE APPREZZATA E’ STATA LA DIDATTICA DEI CONTENUTI CHE HA SAPUTO ESSERE PARTICOLARMENTE VICINA ALLA PREPARAZIONE PROFESSIONALE DEGLI OPERATORI MENO PRATICI CON LE TECNICHE MOLECOLARI. IL SUCCESSO DELL’EVENTO HA CONVINTO GLI ORGANIZZATORI A PIANIFICARE EVENTI SIMILI PER IL FUTURO. I PARTECIPANTI DOVEVANO SFIDARSI NELL’ELABORAZIONE DI UNA RICETTA CHE PREVEDESSE LA PRESENZA DI PERRIER COME INGREDIENTE EVIDENTEMENTE OBBLIGATORIO. DI SEGUITO I PRIMI TRE CLASSIFICATI E LE RICETTE VINCENTI.   1 CLASSIFICATO: BUONSANTE GENNARO DELL’HOBBY ONE DISCO DINNER DI BOLOGNA RICETTA:3cl.PERRIER, 4cl.GIN,2cl.CREME DE CASSIS, ZOLLETTA DI ZUCCHERO, GOCCE DI ANGOSTURA. TECNICA:MIXING GLASS   2 CLASSIFICATO: CIONE FRANCESCO DEL BAGLIONI HOTEL DI MILANO RICETTA:5cl.PERRIER,SUCCO FRESCO DI POMPELMO ROSA, 1cl. SCIROPPO DI CARDAMONO, 3 cl.ST.GERMAIN,GOCCE DI PIMENTO BITTER TRUTH,LIME TWIST. TECNICA:SHAKER   3 CLASSIFICATO: DAMIANO PASQUALE DEL CHANDELIER LOUNGE BAR DI NAPOLI RICETTA:4cl.PERRIER, 5cl.BACARDIRUM, SUCCODILIME, ZUCCHERO, FOGLIE DI MENTA, ELECTRIC BITTER,SFERE DI GHIACCIO CON FOGLIE DI MENTA. TECNICA:BUILDSun, 04 Dec 2011 14:24:37 -0800http://aibes.it/it/dettaglio-novita/masterclass-perrier-2011/http://aibes.it/it/dettaglio-novita/insieme-per-una-buona-causa/ INSIEME A BORDO DEL GALATA PER PROTEGGERE I BAMBINI Il ricavato delle iniziative sarà devoluto alla scuola d’infanzia Chighizola   Genova 8 novembre 2011- Martedì 15 novembre il Galata Museo del Mare aprirà le porte dalle 19.00 alle 20.00 per un'iniziativa solidale che coinvolgerà i partecipanti a un’esperienza indimenticabile, una cena itinerante dedicata alla protezione dei bambini di Genova. Da un’idea di Amira e Aibes, la Fondazione Terre des Hommes organizza questa iniziativa benefica in collaborazione con Votre Chef, Associazione Promotori Musei del Mare onlus, Mu.MA Istituzione Musei del Mare, Costa Edutainmnet e la Cooperativa Solidarietà e Lavoro. Terre des Hommes da più di cinquant’anni si occupa di protezione dell'infanzia in Italia e nel mondo e in occasione della Campagna Internazionale del Fiocco Giallo “Io Proteggo i bambini”,  ha deciso di devolvere i fondi raccolti durante le due iniziative del 15 e del 19 novembre alla scuola d’infanzia Chighizola, perché possa tornare presto a essere un luogo accogliente e di protezione per i bambini di Genova.   Partecipare martedì sera sarà fondamentale per dire sì alla protezione di ogni bambino. Con la Campagna Internazionale del fiocco giallo, Terre des Hommes da sempre in prima linea nella tutela dell’infanzia nel mondo, arriva a Genova, città così duramente provata dai recenti tragici avvenimenti e si impegna a supportare un progetti concreto di protezione dedicato ai più piccoli. In questi giorni sono già attive le segreterie organizzative della Fondazione Terre des Hommes (comunicazione@tdhitaly.org Tel. 0228970418) e del Galata Café del Galata Museo del Mare (info@galatacafe.com tel. 0102543939) per raccogliere le adesioni alla serata. La cena preparata sotto la sapiente supervisione di esperti chef, permetterà anche una visita notturna suggestiva del Museo del Mare di Genova. Gli ospiti potranno anche approfittare per iscriversi alla corsa di sensibilizzazione che, in occasione della Giornata Mondiale per la Prevenzione dell’Abuso sui Bambini, (19 novembre) Terre des Hommes, assieme al Comune di Genova e i Podisti da Marte, organizza invitando tutti i runner e le famiglie a aderire. La corsa (5 km) partirà alle 11.30 dal Galata, Museo del Mare (Calata De Mari, 1) e si snoderà tra le vie più frequentate del centro storico. Il suo colore sarà il giallo, come il fiocco simbolo della Campagna “IO Proteggo i Bambini” e della maglietta che tutti i partecipanti sono invitati a indossare. La quota di adesione alla cena parte da un’offerta minima di € 50.00 mentre i bambini sotto i dieci anni accompagnati entreranno solo con un SMS al 45501. Chi parteciperà alla serata del 15/11 al Museo del Mare o alla corsa del 19/11 per dire “IO Proteggo i bambini”, presentandosi con la maglietta gialla dell’iniziativa o con l’SMS di ricevuta della donazione, potrà avere uno sconto alla cassa dell’Acquario di € 2,00 sul biglietto d’ingresso individuale adulti per l’Acquario di Genova (€ 17,00 anziché € 19,00), per il periodo 19 novembre – 19 dicembre 2011 e un ingresso a 7.50 al Museo del Mare (esclusa la visita al sommergibile) Grazie per il sostegno e la vostra adesione Terre des Hommes  www.terredeshommes.it  Terre des Hommes da 50 anni è in prima linea per proteggere i bambini di tutto il mondo dalla violenza, dall’abuso e dallo sfruttamento e per assicurare a ogni bambino scuola, educazione informale, cure mediche e cibo. Attualmente Terre des Hommes è presente in 72 paesi con oltre 1.200 progetti a favore dei bambini. La Fondazione Terre des Hommes Italia fa parte della Terre des Hommes International Federation, lavora in partnership con ECHO ed è accreditata presso l’Unione Europea, l’ONU e il Ministero degli Esteri italiano. Per informazioni: www.terredeshommes.it – 02 28970418 – comunicazione@tdhitaly.org – Clara MarchiWed, 16 Nov 2011 00:50:15 -0800http://aibes.it/it/dettaglio-novita/insieme-per-una-buona-causa/http://aibes.it/it/dettaglio-novita/xx-trofeo-nino-cedrini-2011/ Sfida ad altissimo livello per il 20° National Cockail Trophy Nino Cedrini   Oltre 100 fra barman professionisti, giovani emergenti e studenti delle scuole alberghiere si sono sfidati lunedì a Stresa in un concorso che, giunto alla 20° edizione ha visto una straordinaria partecipazione di concorrenti da tutta Italia.   Stresa, 7 novembre 2011 – Il Trofeo Nino Cedrini è un appuntamento immancabile per i barman della Lombardia e del Piemonte, che puntualmente in novembre si incontrano sul Lago Maggiore per una sfida che si svolge nei saloni ovattati dal fascino antico dell’Hotel Regina Palace di Stresa. La novità di questa ventesima edizione, organizzata dai barman Francesco Cione e Thomas Deste per il Gruppo Cedrini, è lo straordinario coinvolgimento di bartender provenienti da tutta Italia che hanno decretato un successo senza precedenti della manifestazione condotta dallo show man Andrea Casta.   Come di consueto la gara, patrocinata dall’Aibes e dal Comune di Stresa, prevedeva diverse categorie, con un unico comune denominatore: l’utilizzo di Absolut Vodka Flavor come elemento base per tutte le ricette.   I ragazzi delle scuole alberghiere hanno eseguito in pedana un Absolut Martini Cocktail e successivamente sono stati sottoposti ad un test scritto sulla vodka. Vincitori della categoria sono stati Riccardo Pariani dell’Istituto Maggia di Stresa, Caterina Raffaldi e Martina Mussi entrambe dell’Istituto Apolf di Pavia.   Per la categoria Emergenti e Amici dell’Aibes il primo premio è andato a Marco Venditti con il drink M&M (Absolut Vanilia, Liquore di Pomegranate, Bacardi Breezer Mango, succo di limone, frullato di frutti tropicali). Secondo posto per Sabrina Praz con Festalover (Absolut Pears, Midori, sciroppo lemonkiwi, soda water, kiwi pestato, lime pestato, zucchero bianco) e terzo per Valentino Tucci con Dream Peach (Absolut Apeach, Peachtree, Cointreau, sciroppo di ciliegia, tonica). La gara in questa categoria vale anche come selezione per il concorso regionale Aibes della Lombardia: i primi 12 classificati della regione accedono infatti al concorso 2012.   Il Premio per la Migliore Decorazione è stato assegnato a Silvia Ghioni, il Premio Marcon alla Gioventù (riconoscimento ai giovani partecipanti con il punteggio più alto) a Matteo Polacco e il Premio Barmood Classe & Stile (basato su un voto espresso da alcuni addetti ai lavori scelti in platea su presentazione del drink e gestualità della preparazione) a Denisa Marinela Baluta.   Infine la categoria principale, quella riservata ad Aspiranti, Barman e Capi Barman Aibes. Dalla batterie in gara sono stati selezionati 10 finalisti: Lorenzo Bertaggia, Renzo Bussi, Laura Ceccacci, Giovanni Chiarella, Sonia Cignoli, Tommaso Colonna, Giuseppe Dalla Bona, Rosa Indirli, Andrea Pirello, Matteo Polacco che hanno fatto un ulteriore preparazione delle loro ricette in versione shot.   Ad aggiudicarsi il Trofeo Nino Cedrini 2011 è stata Laura Ceccacci del MOM di Fano con il drink “Olandese Volante”:   -         4 cl di Absolut Pears -         2 cl di centrifugato di sedano -         2 cl di spremuta di lime -         2 cl di sciroppo di zucchero   Al secondo posto Renzo Buzzi del Gekoo di Aosta con “Tutte per me (una volta…)”:   -         3 cl di Absolut Apeach -         2 cl di spremuta d’arancia -         1 cl di Malibù -         1 cl di sciroppo di pompelmo rosa -         1 cl di Cointreau -         2 cl di Bitter -         2 foglie di menta   Terzo posto per Tommaso Colonna del Gran Caffè Gambrinus di Gravina di Puglia, già campione italiano Aibes al nazionale 2009, con “Never”:   3 cl di Absolut Apeach 4 cl di centrifugato di melograno 2 cl di vermouth rosato 1 cl di sciroppo di lemongrass e melissa Spruzzo di Ricard 3 foglie di salvia Orange zest   La serata si è conclusa io scriverei che la serata si è conclusa con un aperitivo e una degustazione di vini Giorgi, cantina dell’Oltrepo Pavese. E con un arrivederci all’edizione 2012.     Thu, 10 Nov 2011 00:42:36 -0800http://aibes.it/it/dettaglio-novita/xx-trofeo-nino-cedrini-2011/http://aibes.it/it/dettaglio-novita/perrier-masterclass-2011-milano/ PERRIER MASTERCLASS 2011 CON LAURENT GRECO   NEL PANORAMA DEGLI INCONTRI DI BARTENDING ORGANIZZATI DA AIBES PROMOTION NEL 2011 UN POSTO DI ASSOLUTO RILIEVO SPETTA AL “ PERRIER MASTER CLASS 2011” CHE AVRA’ LUOGO A MILANO IL 24 OTTOBRE PRESSO IL GATTOPARDO CAFE’.L’EVENTO E’ ORGANIZZATO DA PERRIER,IMPORTATA DALL’AZIENDA RINALDI IMPORTATORI , GIA’ SOCIO SOSTENITORE AIBES E RAPPRESENTATA DAL BRAND AMBASSADOR FABRIZIO TACCHI,E AIBES PROMOTION PER IL CONTEST “ BEST PERRIER COCKTAIL “ . GUEST STAR SARA’ MONSIEUR LAURENT GRECO CHE NEL PANORAMA DELLA MIXOLOGY INTERNAZIONALE E’ CONOSCIUTO COME CREATORE DEL “MOJITOLAB” DI PARIGI , MIXOLOGIST DELLA “ LIQUID CHEF “ E CAPOREDATTORE DI COCKTAIL ZONE,FORSE LA  PIU’ BELLA RIVISTA EUROPEA DI BARTENDING .UN INCONTRO CON UN GURU MONDIALE DEL SETTORE AL QUALE SOLO 30 FORTUNATI E SELEZIONATI BARTENDER ITALIANI SARANNO INVITATI .IL PERRIER MIXOLOGY WORKSHOP PREVEDE DUE EDUCATIONAL,UNO SU PERRIER E UNO SULLA MIXOLOGY TARGATA LAURENT GRECO,AL TERMINE DEI QUALI I BARTENDER PARTECIPERANNO AL “ BEST PERRIER COCKTAIL “ UN BARTENDER CONTEST IL CUI REGOLAMENTO TROVATE IN ALLEGATO UNITAMENTE ALL’INVITO .A TALE PROPOSITO IL TERMINE DELL’ACCETTAZIONE DELLE PARTECIPAZIONI E’ STATO PROROGATO AL 17 OTTOBRE.LE RICETTE DEVONO ESSERE INVIATE,OLTRE CHE AL RECAPITO CITATO SULLA RICETTA,ANCHE AL SEGUENTE INDIRIZZO: aibes@aibes.it CITANDO : CONTEST BEST PERRIER COCKTAIL . E’ IMPORTANTISSIMO ATTENERSI AL REGOLAMENTO RICORDANDO CHE I PARTECIPANTI PRESENTERANNO UNA RICETTA DA PREPARARE IN QUATTRO BICCHIERI , UNO DEI QUALI SOLTANTO VERRA’ GUARNITO .UNA GIURIA FORMATA DA QUATTRO COMPONENTI DECIDERA’ LA RICETTA VINCENTE CHE SARA’ PREMIATA CON UN I-PAD. DOPO IL CONCORSO NAZIONALE AIBES DI PORTO CERVO DAL 16 AL 19 OTTOBRE LE ATTIVITA’ ASSOCIATIVE RIPARTONO SUBITO CON QUESTO EVENTO AL QUALE,SIAMO CERTI,I MIGLIORI BARTENDER ITALIANI NON MANCHERANNO DI PRESTARE ATTENZIONE .                   Wed, 12 Oct 2011 00:42:01 -0700http://aibes.it/it/dettaglio-novita/perrier-masterclass-2011-milano/http://aibes.it/it/dettaglio-novita/xx-trofeo-nino-cedrini/Il "Gruppo Cedrini" e la Sezione Lombardia invitano tutti i Sici Aibes d'Italia a partecipare al XX° Trofeo Cedrini che avrà luogo Lunedì 7 Novembre a Stresa presso il Regina Palace che da molti anni ci ospita in queta occasione cara a moltissimi di noi. In allegato troverete Regolamento e Schede di partecipazione. Vi aspettiamo numerosi come sempre.   "Gruppo Cedrini" e Sezione LombardiaSat, 08 Oct 2011 10:42:30 -0700http://aibes.it/it/dettaglio-novita/xx-trofeo-nino-cedrini/http://aibes.it/it/dettaglio-novita/nuove-divise-a-i-b-e-s/COMUNICATO A TUTTI I SOCI A.I.B.E.S. Chi fosse interessato ad acquistare la Divisa Associativa e relativi gadget può rivolgersi alla Responsabile Sig.ra Grimaldi Rossella.   Mobile: 347 7167045 E-mail: rossellagrimaldi@libero.it   Aibes Promotion s.r.l.Fri, 09 Sep 2011 05:45:38 -0700http://aibes.it/it/dettaglio-novita/nuove-divise-a-i-b-e-s/http://aibes.it/it/dettaglio-novita/ringraziamenti-dal-fiduciario/Care colleghe, cari colleghi, mercoledi 7 settembre come ben sapete, a Piano di Sorrento si è tenuto come ogni anno il Memorial in ricordo della Ns Anna Giordano: "Barmen in Passerella". E' doveroso, ma è soprattuto un piacere ringraziare tutti Voi che con l'ardore di sempre avete partecipato arricchendo l'evento già di per sè impeccabile, delle Vs competenze di spiccato livello. Un grazie a  tutti i colleghi della Penisola Sorrentina e non solo che hanno collaborato affinchè tutto procedesse nel migliore dei modi, al collega Antonio Faracca che ci ha stupito e deliziato nella sua nuova veste di speaker, allo speaker Peppe Locria sempre altamente professionale, ai Presidenti gentilmente intervenuti: il Presidente Aibes Andrea Giacinto Pieri ed il Presidente Aibes Promotion Pietro Attolico, ai Consiglieri Giovanni Di somma, Tommaso Mascolo e Raffaele Pepe, al Revisore dei Conti Stanislao Del Deo, al nostro amico e socio onorario Peppino Di Girolamo, che ci sostiene in ogni evento, alla famiglia Giordano, in particolare al nostro collega Nino e dulcis in fundo al Patron dell'evento...il mitico Luigi Gargiulo che con grande maestria e professionalità, ma allo stesso tempo con impareggiabile semplicità ogni anno si prodiga ed impegna mesi  del suo tempo per donare a tutti noi un momento speciale in cui possiamo ricordare con affetto e gioia la Ns cara Anna Giordano e possiamo confrontarci professionalmente.    Congratulazioni vivissime ai Vincitori , qui di seguito riportati, che si sono cimentati in elaborati innovativi con grande padronanza tecnica e a tutti i concorrenti che parimenti hanno dato dimostrazione di bravura, fantasia e competenza. Non me ne voglia nessuno se ho tralasciato qualche nome....   •  Miglior Decorazione Cat."FREE" - Premio Diageo: Palmieri Giuseppe (Primo Cafè - Aversa CE) •  Miglior Barlady in gara - Premio Herbelia: Bevilacqua Patrizia (Riva Club - Napoli) •  Categoria "Free":   1.  Class. (Shaker Aibes & Premio "Anna Giordano")      Trombetta Francesco Saverio (Castore Music Bar - Sorrento (NA)       con il cocktail: JAVIER YELLOW 3     cl. RON BARCELO’ BLANCO 4     cl. BANANA VOLARE 3     cl. SUCCO ANANAS 5                  GOCCE DI STREGA10        cl. PROSECCO DOCG MILLESIMATO 2010 VILLA SANDI   2.  Class. (Weekend Hotel Club Sabbiadoro - Battipaglia SA)     Palmieri Giuseppe ( Primo Cafè - Aversa CE)        con il cocktail: RED MOON 3       cl. RON BARCELO’ BLANCO 1      cl. LICHEE 1           cl. TRIPLE SEC  VOLARE 1.5        cl. SUCCO D’ARANCIA0.5        cl. SCIROPPO GRANATINA   3.  Class. (Targa Aibes)      Liguori Alfonso (Hotel Santa Caterina - Palinuro SA)       con il cocktail: PEARLS OF PASSION 3           cl. RUM PAMPERO ORO DIAGEO 3           cl. ANGO FRULLATO3          cl. PUREA DI PESCA 4.5        cl. PREMUTA ARANCIA 2           cl. SUCCO ANANAS 1.5        cl. PEACH VOLARE 3           cl.  ACARDI BREEZER TROPICA PEACH     •  Cat. "Intaglio Frutta e Vegetali": 1.  Class. (Shaker Aibes & Premio "Anna Giordano")       Anselmo Gianni (Hotel Club Sabbiadoro - Battipaglia SA)   2.  Class. (Weekend Hotel Terme Capasso - Contursi Terme SA)       Gargiulo Raffaele (Hotel Delfino - Massa Lubrense NA)   3.  Class. (Targa Aibes)       Ciurlia Gerardo (American Bar "Dulcis in Furno" -  Atripalda AV)     A presto                                                                                                                    Anna Di Sandro                                                                                                            Fiduciario Aibes Campania Fri, 16 Sep 2011 03:48:41 -0700http://aibes.it/it/dettaglio-novita/ringraziamenti-dal-fiduciario/http://aibes.it/it/dettaglio-novita/barmen-in-passerella-2011/ Finale della IV Edizione di “Barmen in Passerella Premio Anna Giordano” il 07 settembre 2011 dalle ore 18.00 nei giardini di Villa Fondi De Sangro a Piano di Sorrento. L’ormai tradizionale kermesse di fine estate, ideata  per  ricordare Anna Giordano moglie di Nino Giordano, Fiduciario A.I.B.E.S. della sezione Campania dal 1981  al 2002, si tiene a Piano di Sorrento che prevede quest’anno serate evento in collaborazione con i partners della manifestazione. In queste serate a tema i barmen presenteranno cocktails inediti nei vari locali della zona e la finale si terrà nella location prestigiosa di Villa Fondi il giorno 7 settembre 2011. In allegato il Comunicato Stampa completo.Thu, 01 Sep 2011 07:23:55 -0700http://aibes.it/it/dettaglio-novita/barmen-in-passerella-2011/http://aibes.it/it/dettaglio-novita/tra-arte-e-magia-2011/ “ TRA ARTE E MAGIA”   - A.I.B.E.S. carving competition 2011 - Concorso nazionale di intaglio frutta e verdura - A.I.B.E.S  Associazione  italiana barmen e sostenitori - Sezione Marche Abruzzo Molise - DOMENICA 11 settembre ore 16,00 - Lido di FANO (PU)   Cari signori ci siamo...  a settembre "“tra arte & magia", a.i.b.e.s. carving competition, spegne la sua terza candelina e si colloca di prepotenza come l'appuntamento Nazionale più emozionante e creativo di fine estate. Il concorso ha, come sempre, l'obbiettivo di dimostrare al pubblico presente, le molteplici capacità di un barman a.i.b.e.s, troppo spesso accostato al solo mondo della miscelazione. Affilate quindi  coltelli e coltellini, scavini e spelucchini e cominciate a prendere spunto, per le vostre meravigliose opere , guardandovi attorno , poichè’ quest’’anno la prima delle sorprese viene dal tema della manifestazione ….. …“"ANIMALS"” …   L'affascinante disfida di intaglio frutta e  verdura è riservata ai Barmen a.i.b.e.s di ogni categoria ( ab  - b - cb ). Tutti i partecipanti dovranno creare la propria opera, utilizzando il cocomero, come ortaggio frutta principale, nel tempo limite di due ore . Al termine della manifestazione una giuria composta da professionisti del settore e dal pubblico presente valuterà le opere esposte decretando i vincitori. Grazie per l’’attenzione e buon divertimento!!     ALESSANDRO BONVENTI FIDUCIARIO A.I.B.E.S SEZ MARCHE ABRUZZO MOLISE     REGOLAMENTO: 1. Frutta e verduradura utilizzaBILE:    la composizione dovrà essere effettuata prevalentemente sul cocomero (anguria) o parti di esso (il cocomero viene messo a disposizione  dall’organizzazione). non sono esclusi comunque dal concorso elementi decorativi aggiunti (frutta,verdura, erbe, spezie, fiori, arbusti, omrellini, ecc.). E’ SEVERAMENTE VIETATO PORTARE DECORAZIONI O PARTE DI ESSE GIA’ PREPARATE, PENA L’ELIMINAZIONE DEL CONCORSO.   2. tecnica e  attrezzatura: non ci sono limitazioni nell’utilizzo delle attrezzature. il concorrente dovrà procurarsi l’attrezzatura necessaria, la direzione metterà comunque a disposizione  nella postazione di lavoro, tagliere, carta assorbente, spruzzino, coltellini da frutta ,guanti in lattice e cerotti!! I concorrenti dovranno creare un opera di fantasia da esposizione. non ci sono limitazioni nell’utilizzo delle tecniche.   3. tema: “animals”   4. abbigliamento: il concorrente potrà utilizzare indumenti comodi da lavoro   5. COMPOSIZIONE giurie: la “giuria tecnica di esperti” sarà composta da professionisti del settore enogastronomico (f.i.c, accademia pasticceri, a.m.i.r.a, A.I.B.E.S.), mentre la “giuria popolare” sarà composta dal pubblico presente accreditato.   6) schede e punteggi:    a) la “giuria tecnica di esperti” valuterà la fantasia dell’opera, l’abilità tecnica dimostrata nell’utilizzo delle attrezzature e la conformità dell’opera al tema proposto.   - Abilità tecnica e finezza realizzativa da 1 a 15 - Originalità dell’opera da 1 a 5 - Attinenza al tema da 1 a 10 - Totale scheda punteggio da 0 a 30    n. x giurati,totale massimo teorico x per 30 punti   b) ad ogni membro della giuria popolare accreditata, verrà consegnata una scheda punteggio, gli stessi potranno, previa visione delle opere esposte, esprimere la propria preferenza ad un solo concorrente a cui verranno attribuiti n° 2 punti la somma dei punteggi (giuria tecnica e popolare)  ottenuta decreterà I vincitori.   7 premi Targa “tra arte e magia” A.I.B.E.S. carving competition 2011 - Al 1° 2° 3° classificato, inoltre al primo classificato un simpatico soggiorno per due persone!!! Tutti I concorrenti interessati riceveranno informazioni dettagliate sul pRogramma completo del concorso nazionale  “tra arte e magia” A.I.B.E.S. carving competition 2011     contattando,          Bernardet  Marcotulli Segretaria  A.I.B.E.S. sez. Marche Abruzzo Molise bernixber@gmail.com 392.2156761  fax. 1782250465   Tue, 23 Aug 2011 12:35:11 -0700http://aibes.it/it/dettaglio-novita/tra-arte-e-magia-2011/http://aibes.it/it/dettaglio-novita/elba-drink-2011/Carissimi colleghi, Vi disturbo poco prima del ferragosto, per comunicarvi e invitarvi alla 16° edizione del Concorso Elba Drink 2011 che si svolgerà nella splendida cornice dell'Hotel Hermitage dell'Isola d'Elba il giorno DOMENICA 18 SETTEMBRE alle ore 15:00 Mai come quest anno l'evento sarà straordinariamente ricco di ospiti, premi e mille sorprese. Vi ricordo che ogni sezione partecipante per il giorno 18 avrà a disposizione una camera per 2 persone compreso cena "Fuoco di Bosco" e colazione a titolo gratuito. Se intendete trattenervi oltre abbiamo concordato una tariifa veramente agevolata per i nostri colleghi Soci (vedi comunicato in allegato) Una sola richiesta importante: la puntualità nella prenotazione e nell'invio delle ricette entro Sabato 10 Settembre pv perché dobbiamo pubblicarle su un libretto stampato per l'occasione.     Un caro saluto, Luca Picchi     Per contatti: aibestoscana@alice.it Luca Picchi, Fiduciario 347.0668485, 345.3046650   www.aibestoscana.it www.elbadrink.it    Sun, 14 Aug 2011 13:46:10 -0700http://aibes.it/it/dettaglio-novita/elba-drink-2011/http://aibes.it/it/dettaglio-novita/federico-bocciardi-iba-best-student-2011/Continua la tradizione Aibes nel mondo. Grazie ad impegno, dedizione, costanza e talento l'Aibes ha raggiunto un ulteriore prestigioso traguardo. Federico Bocciardi, socio della Sezione Toscana, già vincitore Nazionale del Premio Angelo Zola a Mestre nel 2010, ha conseguito il titolo di "BEST STUDENT 2011" a Singapore durante l'I.B.A. World Training Center. Con grande gioia l'Aibes tutta aspetta Federico per onorarlo degnamente di questa vittoria mondiale. Le più vive congratulazioni a Federico che, grazie alle sua spiccate capacità ed impegno, ha conseguito questo prestigioso risultato. La Sezione Toscana, brillantemente guidata dal Fiduciario Luca Picchi, sara' lieta di accogliere e celebrare il suo campione! Andrea G. Pieri Presidente Aibes Thu, 04 Aug 2011 04:11:45 -0700http://aibes.it/it/dettaglio-novita/federico-bocciardi-iba-best-student-2011/http://aibes.it/it/dettaglio-novita/chiusura-segreteria-sede-nazionale/La Segreteria della Sede Nazionale di Via A. Baldissera, 2 a Milano riaprirà Lunedì 29 Agosto. Cogliamo l'occasione per augurare a tutti buone vacanze.Wed, 03 Aug 2011 15:20:07 -0700http://aibes.it/it/dettaglio-novita/chiusura-segreteria-sede-nazionale/http://aibes.it/it/dettaglio-novita/happy-hour-aibes-su-telelombardia/ Il 22 luglio scorso la trasmissione Happy Hour in onda su Telelombardia ha voluto chiudere il ciclo annuale, prima della pausa estiva, con un servizio di ben 22 minuti dedicato al mondo del bartending e all’AIBES in particolare per il ruolo attivo che l’Associazione riveste all’interno di questo importante aspetto dell’ospitalità e del consumo out of home. La redazione editoriale dell’emittente lombarda ha richiesto al Presidente Aibes Andrea Giacinto Pieri la presenza in studio di un referenziato ed operativo rappresentante di AIBES da affiancare al flairtender Gianluigi Bosco già campione mondiale IBA a Berlino 2009 in rappresentanza del’UKBG. Fabio Bacchi ha rappresentato AIBES interloquendo per 22 minuti in diretta, con la conduttrice Viviana Guglielmi, di temi come  la figura del bartender, la storia di AIBES, le tendenze del bere, la fenomenologia del momento dell’aperitivo inteso come happy hour. Il programma è andato in onda alle 18:00 subito dopo il notiziario lombardo ed, essendo in fascia protetta, si è discusso dibbere naturale, salutare ed analcolico evitando riferimenti all’alcol per quanto appena evidenziato. Alle spalle del salotto che ospitava gli intervenuti si esibiva Gianluigi Bosco nella preparazione di varianti virgin dei classici Mojito, Coladas e Caipiroska ed intervenendo per descrivere il suo modo di essere bartender con la tecnica working flair in parallelo con le tematiche discusse da Fabio Bacchi e Viviana  Guglielmi. Sono state scelte ricette di facile esecuzione e reperibilità degli ingredienti per trasmettere il messaggio al pubblico ascoltatore e l’ottima riuscita della trasmissione, confermata dallo share di ascolto rilevato il giorno dopo, ha convinto la redazione di Telelombardia a ripetere in più puntate future la tematica del bartending. Alla ripresa autunnale della trasmissione, è stata invitata l'AIBES a presentare le sue iniziative e il bartending in  generale. A dieci giorni dal suo insediamento questo evento di rappresentanza inaugura il corso della nuova Presidenza tesa a continuare il rafforzamento dell’immagine professionale del barman e dell’AIBES così come fatto dai passati Consigli AIBES.    Andrea G. Pieri  Presidente A.I.B.E.S.Tue, 26 Jul 2011 01:07:37 -0700http://aibes.it/it/dettaglio-novita/happy-hour-aibes-su-telelombardia/http://aibes.it/it/dettaglio-novita/verbale-12-luglio-2011/Riunione Consiglio Nazionale. E’ con grande piacere che mi rivolgo a tutti i Soci Aibes d’Italia in questa importante veste. Inutile nascondere l’emozione di succedere a un Presidente che ha dato e fatto tanto per la nostra grande famiglia e che colgo l’occasione per salutare e ringraziare del Suo operato. In forza di questa eredità, mi sento di affermare che l’innovazione può aver luogo soltanto attraverso il rispetto delle tradizioni, delle regole e del buon senso. Il nuovo Consiglio Nazionale è composto da persone competenti, giovani e motivate. Sarà mia prerogativa ed impegno di tutto il Consiglio Nazionale Aibes garantire un triennio all’insegna della continuità di intenti, di motivazioni e di obiettivi che hanno sempre  accompagnato la nostra amata Associazione attraverso oltre dodici lustri di storia. Il Consiglio Nazionale Aibes, per poter raggiungere in modo più veloce e corretto i propri risultati, ha eletto apposite commissioni di lavoro al fine di approntare tutte le indispensabili riforme per la crescita ed il miglioramento della nostra Associazione. Vi informo altresì che sarà possibile, in modo proattivo, la collaborazione di tutti i Soci Aibes d’Italia con le singole commissioni di lavoro. La mia idea di Aibes è votata ai soci: l’anima della nostra famiglia. Iniziative, servizi, formazione saranno cardini sui quali costruire un futuro fatto di armonia e collaborazione. Con la ferma convinzione che tutti i Soci, i Soci Sostenitori, i Fiduciari di Sezione e tutto il Consiglio Nazionale Aibes saranno artefici di tutte le idee e delle attività dell’Associazione, colgo l’occasione per salutarVi ed augurare una proficua estate.   Andrea G. Pieri Presidente AIBESTue, 19 Jul 2011 02:29:45 -0700http://aibes.it/it/dettaglio-novita/verbale-12-luglio-2011/http://aibes.it/it/dettaglio-novita/saluto-del-presidente/ E’ con grande piacere che mi rivolgo a tutti i Soci Aibes d’Italia in questa importante veste.   Inutile nascondere l’emozione di succedere a un Presidente che ha dato e fatto tanto per la nostra grande famiglia e che colgo l’occasione per salutare e ringraziare del Suo operato.   In forza di questa eredità, mi sento di affermare che l’innovazione può aver luogo soltanto attraverso il rispetto delle tradizioni, delle regole e del buon senso.   Il nuovo Consiglio Nazionale è composto da persone competenti, giovani e motivate.   Sarà mia prerogativa ed impegno di tutto il Consiglio Nazionale Aibes garantire un triennio all’insegna della continuità di intenti, di motivazioni e di obiettivi che hanno sempre  accompagnato la nostra amata Associazione attraverso oltre dodici lustri di storia.   Il Consiglio Nazionale Aibes, per poter raggiungere in modo più veloce e corretto i propri risultati, ha eletto apposite commissioni di lavoro al fine di approntare tutte le indispensabili riforme per la crescita ed il miglioramento della nostra Associazione. Vi informo altresì che sarà possibile, in modo proattivo, la collaborazione di tutti i Soci Aibes d’Italia con le singole commissioni di lavoro.   La mia idea di Aibes è votata ai soci: l’anima della nostra famiglia.   Iniziative, servizi, formazione saranno cardini sui quali costruire un futuro fatto di armonia e collaborazione. Con la ferma convinzione che tutti i Soci, i Soci Sostenitori, i Fiduciari di Sezione e tutto il Consiglio Nazionale Aibes saranno artefici di tutte le idee e delle attività dell’Associazione, colgo l’occasione per salutarVi ed augurare una proficua estate.   Andrea G. Pieri Presidente AIBES  Sat, 16 Jul 2011 11:26:33 -0700http://aibes.it/it/dettaglio-novita/saluto-del-presidente/http://aibes.it/it/dettaglio-novita/angostura-global-cocktail-challenge-2012/Al via il nuovo Concorso Angostura Global Cocktail Challange.   Per le selezioni Italiane vedere: http://www.facebook.com/AngosturaGlobalCocktailChallengeItalia?sk=app_111793272244842   La finale europea si svolgerà a Parigi e quella mondiale a Trinidad. Buona fortuna a tutti i partecipanti.Mon, 27 Jun 2011 03:35:25 -0700http://aibes.it/it/dettaglio-novita/angostura-global-cocktail-challenge-2012/http://aibes.it/it/dettaglio-novita/selezioni-absolut-talent-show-2011/ Si sono da poco concluse le selezioni primarie per la terza edizione dell'Absolut Talent Show, il bartending contest di Pernod Ricard Italia dedicato al Brand Absolut Vodka. Anche nell'edizione 2011 la partecipazione dei bartenders alle categorie Classic e Flair è stata superiore alle 600 unità. Le otto città coinvolte, Milano, Torino, Verona, Roma, Catania, Bologna, Bari, Napoli, sono state teatri di Cocktail Competition che in alcuni casi hanno portato alla ribalta nomi nuovi. Aibes Promotion era incaricata della supervisione all'organizzazione della sessione Classic attraverso un team di giudici selezionati ormai testimonials storici dell'evento. Anche questo anno, oltre alla ricerca e bontà della ricetta, il giudizio finale verteva sulla capacità di ogni bartender di esprimere il proprio fattore talentuale nell'arte della comunicazione. Spesso alcuni errori dovuti all'emozione di coloro che, molti nell'edizione di questo anno, Pper la prima volta si cimentavano in un Cocktail Contest è stata compensata da delle ricette che presentavano notevoli spunti di ricerca e mixability. Accanto a costoro si sono rivisti alcuni finalisti dell'edizione 2010, che, mettendo a frutto la passata esperienza, hanno nuovamente staccato il pass per le semifinali che anche quest'anno si svolgeranno a Milano in autunno. Planet One e Aibes hanno unito ancora una volta le proprie forze per raggiungere un risultato a cui tutti hanno contribuito al massimo riforzando un legame iniziato Nnel 2010 e che, nel caso specifico, concretizza lo sforzo di dare un connotato di alto aspetto culturale al Bartending Nazionale fondendo in un unico stile le tecniche di Classic e Flair Mixability. Aibes, Planet One e Pernod Ricard Italia ringraziano tutti i Bartender Classici e Flair, soci Aibes e non, che con la loro presenza hanno contribuito e onorato della loro presenza questo importante evento Italiano di Bartending. Ai sedici semifinalisti diamo appuntamento a Milano in autunno ricordando a tutti gli altri competitors che grazie alla votazione sul sito dedicato Absolut Talent Show esiste ancora la possibilità di ripescaggio per accedere alla fase finale. Con i nostri più sentiti ringraziamenti a e AUGURI!   I SEDICI SEMIFINALISTI VINCITORI DI  TAPPA: NAPOLI : CLASSIC : PASQUALE DAMIANO – FLAIR : CARMINE NASTI BARI : CLASSIC : MINA DI PALMA – FLAIR : ALBERTO CARROZZA MILANO : CLASSIC : ALESSANDRO RABOLINI – FLAIR : BRUNOI VANZAN TORINO : CLASSIC : GIADA LO MONACO – FLAIR : ETTORE GUERCINI ROMA : CLASSIC : ANTONIO PARLAPIANO – FLAIR : DANIELE ARCIELLO BOLOGNA : CLASSIC : GIACOMO DIAMANTE – FLAIR : MIRCO GUIZZARDI CATANIA : CLASSIC : ANGELO BRUNO – FLAIR : ALESSIO RACITI VERONA : CLASSIC :  GIANALBERTO ALESSANDRINI - FLAIR : ALESSANDRO BEGGIOSun, 29 May 2011 08:39:26 -0700http://aibes.it/it/dettaglio-novita/selezioni-absolut-talent-show-2011/http://aibes.it/it/dettaglio-novita/una-vita-in-pollole-per-aiutare-la-ricerca-contro-il-cancro/Caro amico e collega, Ho il piacere di comunicarti che il mio libro “una vita in pillole” è già in distribuzione in alcune librerie di Scandicci e di Firenze (compreso la libreria Edison in piazza della Repubblica a Firenze). Si tratta di una raccolta di episodi accaduti dentro l’ambiente alberghiero, dove io ho lavorato per ben 45 anni, concludendo la mia vita professionale dirigendo gli alberghi della famiglia Ferragamo: l’Hotel Lungarno, l’Hotel Gallery e l’Hotel Continental di Firenze. I protagonisti degli episodi sono i direttori, i dipendenti (Barmen compresi) i loro familiari, i clienti (politici, grandi attori e attrici, cantanti, diplomatici, grandi firme della moda e personaggi dell’aristocrazia).  Sono tutti loro i protagonisti “inconsapevoli” di questo libro. Il libro è stato stampato con il contributo degli sponsor: ADA Toscana (ass. direttori d’albergo) , SKAL International e GEOFIRIAS Servizi alberghieri e pertanto l’autore devolverà il ricavato a due associazioni. AIRC Associazione ricerca sul cancro e ANT   Assistenza domiciliare ai malati terminali di cancro. Potrai acquistare il libro in alcune librerie (compreso la Edison) oppure ordinarlo direttamente a:    Pagnini Editore Firenze    -    Telef./fax 055 6800074               email:       giampieropagnini@inwind.it che riceverai velocemente senza costi di spedizione al prezzo di copertina di euro 15.   Grazie per il tuo contributo a questa iniziativa benefica, ti ringrazio e invio i miei più cordiali saluti,   Giampaolo Berti  Sun, 29 May 2011 09:34:54 -0700http://aibes.it/it/dettaglio-novita/una-vita-in-pollole-per-aiutare-la-ricerca-contro-il-cancro/http://aibes.it/it/dettaglio-novita/attivita-di-aibes-promotion-2011/ ATTIVITA’ 2011 DI AIBES PROMOTION   DOPO I RISULTATI OTTENUTI NEL 2010 AIBES PROMOTION HA INIZIATO IL 2011 COME FORSE MAI AVEVA FATTO IN PASSATO . TUTTO QUESTO E’ STATO POSSIBILE GRAZIE ALLA CREDIBILITA’ , IN ALCUNI CASI FATICOSAMENTE RICONQUISTATA, CHE PROMOTION HA SAPUTO RIGUADAGNARSI . ABBIAMO CREATO UN TEAM DI PERSONE CHE , OLTRE ALLA DOVUTA DISPONIBILITA’ DI TEMPO E VOLONTA’ , AVESSERO LE CAPACITA’ DI MERITO E COMPETENZA PER PORTARE A TERMINE DEGLI IMPEGNI PROFESSIONALI CHE INEVITABILMENTE COINVOLGONO ANCHE L’IMMAGINE DI AIBES ASSOCIAZIONE . IN OGNI SEZIONE ABBIAMO TROVATO LE PERSONE GIUSTE PER I COMPITI AI QUALI ERANO DESTINATI E IN QUESTA SEDE NON FAREMO NESSUN NOME PER NON DIMENTICARE NESSUNO . AL DI LA DEL GIUSTO COMPENSO A QUESTE PERSONE VA IL NOSTRO GRAZIE PER LA PROFESSIONALITA’ E DEDIZIONE PROFUSA A TESTIMONIANZA DELL’IMMAGINE AIBES . SICURAMENTE TUTTO CIO’ NON SAREBBE STATO POSSIBILE SENZA L’INCONDIZIONATO APPOGGIO DEL PRESIDENTE E DELL’AMMINISTRATORE DELEGATO DI AIBES PROMOTION CHE HANNO CREDUTO NELLA VALIDITA’ DELLE PERSONE E DELLE INIZIATIVE SOTTOPOSTE AI CLIENTI CHE CI HANNO INTERPELLATO . E’ PROPRIO A QUESTI ULTIMI , SOCI SOSTENITORI E NON , CHE AIBES PORGE I PIU’ SENTITI RINGRAZIAMENTI PER L’ATTENZIONE E LA SCELTA FATTA VERSO I SERVIZI OFFERTI DA PROMOTION . E’ IN VIRTU’ DI QUESTI RISULTATI RAGGIUNTI CHE ABBIAMO DECISO DI METTERE A CONOSCENZA  TUTTI I SOCI INDISTINTAMENTE DI QUELLO CHE E’ STATO FATTO . SCELTA , QUESTA , FATTA IN NOME DI QUELLA TRASPARENZA CHE L’ATTUALE CONSIGLIO HA DECISO DI ADOTTARE AL MOMENTO DELLA SUA ELEZIONE NEL 2008 . VEDIAMO NEL DETTAGLIO LE ATTIVITA’ PIU’ IMPORTANTI PORTATE A TERMINE IN QUESTI PRIMI CINQUE MESI DELL’ANNO .   NEWTON 24 : CON QUESTA IMPORTANTE AGENZIA DI COMUNICAZIONE E FORMAZIONE MANAGERIALE DEL GRUPPO SOLE  24 ORE  ABBIAMO ORGANIZZATO UN FORMAT DI TEAM BUILDING CHE IN 25 TAPPE PER TUTTA ITALIA HA COINVOLTO GLI AREA MANAGER DI AZIENDE COME VODAFONE , SAMSUNG , ACEA , FINDOMESTIC , BERETTA . I NOMI APPENA FATTI TESTIMONIANO L’IMPORTANZA CHE L’OPERAZIONE HA RIVESTITO .   FENDI : LA RINOMATA CASA DI MODA HA AFFIDATO A AIBES PROMOTION LA REALIZZAZIONE DEL GRANDE PARTY “ FENDI ‘O “ CHE SI E’ SVOLTO A MILANO DURANTE LA SETTIMANA DI MODA MASCHILE E CHE E’ STATO DEFINITO IL PARTY DELL’ANNO A MILANO . 2000 VIP INVITATI CHE SONO STATI INTRATTENUTI DA 35 BARTENDER SCELTI DOPO UN PRECISO CASTING .   STOCK SPIRIT GROUP ITALIA : IL “ TOUR ORZEL VODKA LIQUID DIAMOND” HA COINVOLTO 800 BARTENDER IN TUTTA ITALIA ATTRAVERSO 10 EVENTI ORGANIZZATI DAL NORD AL SUD ITALIA NELLE PIU’ IMPORTANTI CITTA’ . LA KEGLEVIGH MIXOLOGIST COMPETITION , ALTRO EVENTO VOLUTO DA STOCK , HA APPENA CALATO IL SIPARIO COME DA PRECEDENTE COMUNICATO CON LA PROCLAMAZIONE DEI VINCITORI .   TOSCHI : IL TOUR TOSCHI BARTENDING LAB E’ ARRIVATO ALLA SUA TAPPA FINALE CHE SI SVOLGERA’ A BOLOGNA DOPO L’ESTATE NEL MESE DI OTTOBRE .   DIAGEO : E’ IN PIENO SVOLGIMENTO IL TOUR DIAGEO INWINE SHOP TASTING . L’AZIENDA HA AFFIDATO A AIBES PROMOTION LA REALIZZAZIONE DI 16 TAPPE DI DEGUSTAZIONE DEI MARCHI WHISKY TALISKER 18Y , GRAPPA BERTA “OLTRE IL VALLO” E RUM ZACAPA 23 Y E.N. CON UNA ATTIVITA’ DI MENTORING CHE SI SVOLGE IN 16 SELEZIONATE ENOTECHE ITALIANE .   PERNOD RICARD ITALIA : ABSOLUT TALENT SHOW 2011 . PER IL SECONDO ANNO CONSECUTIVO PROMOTION E’ STATA COINVOLTA NELL’ORGANIZZAZIONE DELLA CATEGORIA CLASSIC DI QUESTO CONCORSO GIUNTO ORMAI ALLA SUA TERZA EDIZIONE CON PIU’ DI 600 BARTENDERS ISCRITTI SOLO QUESTO ANNO  E ARTICOLATO SU 8 GIORNATE DI COMPETITION .   QUESTI SONO SOLO ALCUNI DEI GRANDI CLIENTI CHE HANNO CREDUTO E DATO FIDUCIA ALLE CAPACITA’ DI PROMOTION . CITARE  CATERING PICCOLI E GRANDI E TUTTE LE ALTRE ATTIVITA’ SVOLTE CHE MOLTE AGENZIE CI HANNO AFFIDATO  DIVENTEREBBE PROLISSO E NOIOSO .   LA COSA PIU’ IMPORTANTE E’ CHE SULLA SCIA DI QUESTI SUCCESSI SONO STATI AVVIATI I CONTATTI CON ALTRI DUE GRANDI BRANDS DEI QUALI VI METTEREMO AL CORRENTE AL MOMENTO OPPORTUNO . AIBES PROMOTION E’ ORMAI IL PARTNER PIU’ IMPORTANTE PER LA RIUSCITA DI EVENTI DI BARTENDING DI LIVELLO E INSIEME ALLA GRANDE E INIMITABILE ATTIVITA’ DI FORMAZIONE PROFESSIONALE CHE DA SEMPRE COMPETE A AIBES A LIVELLO NAZIONALE E MONDIALE POSSIAMO ORGOGLIOSAMENTE DIRE CHE OGNI TRAGUARDO RAGGIUNTO RAPPRESENTA UN ULTERIORE PUNTO DI PARTENZA VERSO NUOVI OBBIETTIVI . IL PIU’ GRANDE E AFFETTUOSO GRAZIE A TUTTI QUEI BARTENDERS SOCI E NON CHE CI HANNO ONORATI E SEGUITI PREGIANDOCI DELLA LORO PRESENZA AGLI EVENTI TARGATI AIBES PROMOTION E AIBES .                                                                                                                            AIBES PROMOTION  Thu, 19 May 2011 03:22:36 -0700http://aibes.it/it/dettaglio-novita/attivita-di-aibes-promotion-2011/http://aibes.it/it/dettaglio-novita/concorso-regionale-calabria-2011/In allegato Programma dettagliato del Concorso Regionale Calabria 2011. Vi aspettiamo numerosi.Wed, 18 May 2011 05:29:42 -0700http://aibes.it/it/dettaglio-novita/concorso-regionale-calabria-2011/http://aibes.it/it/dettaglio-novita/aibes-per-il-sociale/  AIBES PROMOTION S.r.l.Via Baldissera, 2 - 20129 MilanoTel.(+39) 02.2941.4793 - Fax. (+39) 02.2940.4911ibes.promotion@aibes.it      AIBES PER IL SOCIALEDa sempre AIBES si distingue per il suo forte impegno sociale a favore dei soggetti più sfortunati o disagiati a cause delle circostanze della vita. E’ in questo contesto che AIBES e Aibes Promotion nella persona di Fabio Bacchi e Cristina Beccia, con il bene placet del Presidente Nazionale AIBES Gorgio Fadda e dell’Amministratore Delegato di Aibes Promotion Pietro Attolico, hanno raccolto la richiesta della Direzione della Casa Circondariale di Reclusione di Bollate (Milano) ad organizzare all’interno della stessa un corso di bartending per i detenuti interessati. La richiesta è nata proprio dal desiderio manifestato dai reclusi alle autorità competenti.   Una serie di incontri e colloqui avvenuti nei mesi scorsi tra Fabio Bacchi, la Direzione dell’Istituto e gli assistenti sociali di ruolo hanno concretizzato la messa in opera di questa iniziativa che ha subito avuto un grande riscontro tra i diretti interessati al punto che il numero degli aderenti è stato di gran lunga superiore a quello accortamente preventivato per ragioni logistiche, operative e di sicurezza che nel contesto sono soggette a misure preventive molto strette e particolari viste le circostanze. I tanti impegni gestiti da Promotion nel primo quadrimestre dell’anno avevano più volte rimandato la messa in essere dell’operazione ma la promessa della Direzione, secondo la quale”… loro potevano aspettare in quanto i clienti non sarebbero scappati…” hanno fatto si che tutto si concretizzasse con i tempi, l’attenzione e l’interesse che l’operazione meritava.   L’Istituto di Bollate si distingue nel panorama nazionale delle case circondariali proprio per l’elevato carattere rieducativo e formativo che assume, al punto da diventare un preciso modello di riferimento per gli scopi a cui le stesse sono preposte. Il corso è iniziato nel mese di maggio e si concluderà durante lo stesso con lo svolgimento di sei lezioni mirate sul bere analcolico, naturale e salutare con lezioni di teoria, tecnica e pratica durante le quali AIBES mette a disposizione attrezzature e ingredienti. Il corso è affidato operativamente a Cristina Beccia che ricopre il ruolo di tutor formativo L’entusiasmo dei partecipanti e della Direzione dell’Istituto per il riscontro ottenuto sono la più grande ricompensa che ci saremmo potuti aspettare e probabilmente questo sarà il primo appuntamento di un programma su più larga scala.   L’entusiasmo di Cristina Beccia, alla quale vanno i ringraziamenti di AIBES tutta e miei personali, per la collaborazione e partecipazione avuta dagli interessati è la ricompensa più tangibile per tutta l’Associazione. AIBES, in silenzio, con il silenzio che le grandi azioni rendono assordante mantiene, svolge e ricopre quel ruolo  di moderatore di usi e costumi, anche nell’educazione sociale nella quale la nostra professione si riconosce, e i cui valori sono intrinseci agli scopi statutari. Pur nel turbinio dei grandi cambiamenti che temporalmente sempre avvengono AIBES mantiene dritta la rotta verso gli obbiettivi che 62 anni fa i soci fondatori si sono preposti: elevare la figura del barman professionalmente e moralmente. Con buona pace di coloro che da sei lustri cercano di imitarci e che entrando e uscendo dall’associazione sbattendo le porte rimangono alla finestra a guardarci e cercando di imitarci, aspettando un domani sempre più professionale che, invece, appartiene a noi. Solo a noi. FABIO BACCHI         Thu, 12 May 2011 08:24:39 -0700http://aibes.it/it/dettaglio-novita/aibes-per-il-sociale/http://aibes.it/it/dettaglio-novita/finale-nazionale-k-night-competition/ AIBES PROMOTION S.r.l. Via Baldissera, 2 - 20129 Milano Tel.(+39) 02.2941.4793 - Fax. (+39) 02.2940.4911 ibes.promotion@aibes.it     FINALE K MIXOLOGIST COMPETITION 2011 Il 6 maggio si è tenuta presso la discoteca Magazzini Generali di Milano la finale della K Mixologist Competition, il cocktail contest organizzato da Stock Spirit Group Italia con il brand Keglevich Vodka  e AIBES. Il concorso si svolgeva attraverso una doppia valutazione degustativa della ricetta e tecnica del Vodka Perfect Serv. I 15 finalisti provenienti dalle 3 selezioni preliminari  hanno mantenuto le premesse aspettative elevando la finale a una sfida dall’elevato contenuto di ricerca e mixability. La giuria era composta da due alti funzionari di Stock Spirit Group e da due componenti del Consiglio Nazionale AIBES che si sono divisi nella valutazione degustativa della ricetta e tecnica del Perfect Serve. Il concorso ha assunto un carattere nazionale vista la presenza di concorrenti provenienti da quasi tutte le sezioni AIBES d’Italia. A svettare sulla schiera di finalisti sono stati Histeven Peruggi della sezione Campania e Francesco Cione della sezione Lombardia. Questi due giovani talenti del bartending italiano, già inseriti nel team operativo di Aibes Promotion, si stanno facendo notare per i notevoli traguardi professionali che stanno raggiungendo. Histeven Peruggi, il vincitore della 1° K Mixologist Competition, aveva vinto la prima selezione, è attualmente barman presso il Quisi Bar dell’Hotel Quisisana di Capri dove è arrivato proveniente dalla Svizzera dopo avere vinto in quel paese la selezione nazionale per il Trofeo Calvados e raggiunto il secondo posto nel Concorso Nazionale di categoria della Swiss Barkeeper Union, si è classificato secondo nella selezione laziale dell’Absolut Talent Show 2011 e al prossimo Concorso Nazionale AIBES che si svolgerà in Sardegna rappresenterà la sezione Campania nel Concorso Angelo Zola dedicato ai giovani barmen. Francesco Cione, secondo classificato, aveva strappato il biglietto per la finale durante la seconda selezione, è attualmente operativo presso l’american bar dell’Hotel Baglioni di Milano ed è già finalista nazionale della Diageo World Class Competition 2011 dopo essersi classificato secondo nella selezione nazionale Nord Italia tenutasi a Torino ad Aprile. Nel suo palmares annuale vanta anche il terzo posto al Trofeo Internazionale Calvados 2011 tenutosi come sempre in Francia dove è stato il rappresentante italiano delegato da AIBES. A Francesco vanno i nostri migliori auguri per l’imminente Concorso Regionale AIBES della Lombardia che lo vedrà sicuramente tra i protagonisti. La finale di K Mixologist Competition ha dunque ribadito il valore dei talenti in campo evidenziato anche dall’alto tasso professionale degli altri concorrenti in concorso. Al terzo posto si è classificato Gonzato Enrico giovane e promettente aspirante della sezione Veneto. In particolare è da segnalare proprio la sfida all’ultimo punto tra il secondo e il terzo classificato. Tutte le ricette prevedevano, come da regolamento, l’utilizzo di Keglevich Vodka nella ricetta presentata ma la creatività dei competitors è stata evidenziata proprio dalle tecniche utilizzate e dagli abbinamenti nel Perfect Serve. Cala il sipario dunque su questa edizione del concorso ma all’orizzonte si prospettano già altre interessanti sfide di bartending, come sempre, targate AIBES. Stay with us!   RICETTA VINCENTE AUTORE: HISTEVEN PERUGGI SEZIONE: CAMPANIA POSTO DI LAVORO: QUISISANA HOTEL – CAPRI NOME RICETTA: SPICEVICH CATEGORIA: LONG DRINK INGREDIENTI : 4,5 Keglevich Dry, 1 cl sciroppo di zucchero, 3 lamelle di zenzero fresco, 4 lamponi, top con Fever Tree Ginger Ale Bicchiere: Highball Tecnica: shake & strain. Guarnizione: lamponi, bacca di vaniglia, pithaya, mentaThu, 12 May 2011 06:47:14 -0700http://aibes.it/it/dettaglio-novita/finale-nazionale-k-night-competition/http://aibes.it/it/dettaglio-novita/ringraziamenti-al-presidente-fadda/Egregio Presidente signor Fadda, A nome della Presidente Nicoletta Morelli, di Christiana Von Wunster, organizzatrice della serata, e di tutte le socie del Soroptimist Club International di Bergamo, porgo i più sinceri e doverosi ringraziamenti, uniti ai più vivi complimenti, per il modo in cui si è svolta la serata dal tema "Bere senza perdere la testa",organizzata presso lo Spazio Parola Immagine della Gamec venerdì 15 aprile a Bergamo.   Gli opuscoli che ci avete fornito e l'ottimo e gustoso cocktail analcolico preparato e servito dai ragazzi, allievi del Vostro Consigliere Nazionale Aibes Fiorenzo Colombo, hanno reso ancora più riuscita questa nostra serata evento ,organizzata per dare maggior risalto al consumo di alcool tra i nostri giovanissimi e a sottlineare l'utilità e la professionalità dell'Associazione di cui Lei è il Presidente! Cordialmente Anna Valtellina Segretaria Soroptimist International club di BergamoWed, 11 May 2011 01:39:11 -0700http://aibes.it/it/dettaglio-novita/ringraziamenti-al-presidente-fadda/http://aibes.it/it/dettaglio-novita/il-futuro-delle-acqueviti-the-future-of-spirits/  Il futuro delle acqueviti The Future of Spirits   Convegno internazionale sui mercati e sui trend delle acqueviti nel mondo   Borgo Antico San Vitale – Borgonato di Corte Franca (BS)   Giovedì 19 e venerdì 20 maggio 2011   Presentazione Le bevande spiritose – così come vengono definite in ambito dell’Unione Europea le bevande alcoliche aventi una gradazione superiore a 15% vol. – rappresentano nel mondo un universo stimato in 20 miliardi di litri, ma probabilmente i volumi sono molto più alti ancora, eguagliando quasi sicuramente il vino (25 miliardi di litri) e posizionandosi seconde solo alla birra. Per l’Italia, terzo paese esportatore a livello mondiale, sono di grande importanza, non solo dal punto di vista economico, ma anche storico e culturale. Nella grande categoria delle bevande spiritose emergono le acqueviti, le bevande distillate che mantengono un forte collegamento con il territorio sia per il collegamento con le tradizioni, sia per i riflessi dell’ecosistema in cui nascono sul loro profilo sensoriale. Leggendo i loro nomi – Grappa, Armagnac, Cognac, Brandy, Whisky, Rum, Cachaça e via discorrendo – la nostra mente è portata a evocare paesi e riti, costumi di popoli e ricchezza gastronomica. Non costituiscono quindi solo un bene economico, ma sono fonti di esperienze, vere porte verso un mondo immaginario che dà sale e qualità alla vita. Per la prima volta in Italia sono invitati a parlare di questo universo ricco e complesso ricercatori di tutto il mondo che definiranno l’acquavite di cui sono specialisti, tratteranno delle origini e della storia, dell’economia e della tecnologia di produzione, del consumo e delle regole per poterla apprezzare con pienezza. Il convegno sarà ospitato nella cornice del Borgo Antico di San Vitale, a Borgonato, nel cuore della Franciacorta, in provincia di Brescia. Il complesso, completamente ristrutturato, comprende un percorso esperienziale, una distilleria sperimentale, una sala convegni, una sala per l’analisi sensoriale e un ristorante wine-bar.   programma giovedì 19 maggio   Prima sessione h 9,00-13,00 Acqueviti: economia, caratterizzazione, storia   Moderatore Federico Castellucci Direttore Organizzazione Internazionale della Vigna e del Vino   Eugenio Brentari Università degli Studi di Brescia Il comparto acqueviti nel mondo: un’indagine statistica   Sergio Moser Fondazione Mach – Istituto Agrario San Michele all’Adige La caratterizzazione chimica delle acqueviti   Giorgio Sberveglieri e Isabella Concina Università degli studi di Brescia Misure fisiche tradizionali e innovative per la caratterizzazione delle acqueviti   Luigi Odello Centro Studi Assaggiatori Sistematica, geografia, e caratterizzazione sensoriale delle acqueviti   Angelo Baronio Università Cattolica del Sacro Cuore Il medioevo e la nascita delle acqueviti   Discussione sugli argomenti trattati   Buffet preparato dal Ristorante Due Colombe (una stella Michelin) h 13,00-14,00     Seconda sessione h 14,30-17,30 Acquaviti da frutta, cereali e canna   Moderatore Douglas Wagner Franco Professor titular Universitade de Sao Paulo (Brasile)   Bruno Pilzer Fondazione Mach – Istituto Agrario San Michele all’Adige Acquaviti di frutta   John Piggott University of Strathclyde Glasgow, Scozia Gli Whisky   Douglas Wagner Franco Professor titular Universitade de Sao Paulo (Brasile) La Cachaça   Costantino Sirghi Esperto Repubblica Moldava Est Europa: la vodka e le altre acqueviti   Discussione sugli argomenti trattati   Visita a Borgo Antico San Vitale e percorso esperienziale h 17,30-19 Aperitivo h 19,30 Cena di Gala h 20           programma venerdì 20 maggio   Terza sessione h 9,00-12,30 Le acqueviti di origine vitivinicola   Moderatore Antonio Emaldi Presidente Assodistil   Roger Cantagrel Institut National Interprofessional de Cognac, Francia Il Cognac   Alain Bertrand Université V. Segalen Bordeaux - Faculté d’Oenologie, Francia L’Armagnac   Luigi Gatti Consulente ed esperto nella produzione di Brandy e Spirits Il Brandy nel mondo   Inacio Orriols Estación de Viticultura y Enología de Galicia, Spagna L’Aguardiente de Orujo Gallega     Buffet preparato dal Ristorante Due Colombe (una stella Michelin) h 12,30-14,00   Quarta sessione h 14,00-17,30 La grappa   Moderatore Mario Fregoni Università Cattolica del Sacro Cuore   Roberto Lovato Dirigente Istituto Nazionale Commercio Estero (ICE) L’importanza della tutela della grappa come simbolo del made in Italy   Alessandra Busnengo Dirigente Ministero Politiche Agricole Alimentari e Forestali La nuova normativa: riflessi sulla produzione e sui consumi   Roberto Zironi Università degli Studi di Udine Tecnologia e innovazione tecnologica della grappa   Giuseppe Delmestri Università degli Studi di Bergamo La grappa vista in chiave di marketing   Tavola rotonda   La grappa tra marketing, comunicazione e riti di consumo   Intervengono: Giuliano Dell’Orto, Robilant Associati Spa Roberto Fiammenghi, Consigliere Ddelegato Canale Supermercati e Commerciale Food, Coop Italia Luca Castelletti, Consigliere Nazionale AIS e membro della WSA (Worldwide Sommelier Association) Giorgio Fadda, Presidente Aibes Antonio Mungai, Direttore responsabile di Ristoranti, gruppo Il Sole 24 Ore   Momenti conviviali e culturali   19 maggio Visita a Borgo Antico San Vitale e percorso esperienziale   19 maggio Cena di gala nel complesso storico Borgo Antico San Vitale   19 e 20 maggio Buffet preparato dal Ristorante Due Colombe (una stella Michelin)   19 e 20 maggio Banco di assaggio delle acqueviti del mondo   21 maggio (per i soli ospiti restanti) Visita Cantine Guido Berlucchi   Comitato promotore   Antonio Gozio, Giuliano Gozio, Luigi Gozio   Comitato scientifico   Mario Fregoni (presidente), Luigi Odello (coordinatore), Giorgio Sberveglieri, Roberto Zironi, Eugenio Brentari, Angelo Baronio   Patrocini1 Organizzazione Internazionale della Vigna e del Vino (concesso) International Academy of Sensory Analysis (concesso) Assodistil Università degli Studi di Udine             comitato organizzativo   Anna Gozio, Roberta Gozio, Carlo Odello   Pacchetto partecipanti € 200,00 + Iva   Partecipazione ai lavori e al banco di assaggio Buffet del 19 e 20 maggio e cena di gala del 19 maggio Atti del convegno Primo volume della collana monografica di Forum Aquavitae (volume dedicato al Borgo Antico San Vitale) Visita al complesso Borgo Antico San Vitale e percorso esperienziale     Informazioni e iscrizioni   Anna Gozio info@forumaquavitae.it tel. +39 030 2526000   Roberta Gozio info@forumaquavitae.it tel. +39 030 2526000   1 Richiesti quando non indicato “Concesso”Wed, 04 May 2011 07:24:41 -0700http://aibes.it/it/dettaglio-novita/il-futuro-delle-acqueviti-the-future-of-spirits/http://aibes.it/it/dettaglio-novita/ringraziamenti/ La famiglia di Luigii Parenti,commossa per cosi affettuosa partecipazione al suo dolore,resa palese dagli innumerevoli telegrammi e dalla significativa presenza dei  rappresentanti AIBES, ringrazia di vero cuore , certa che il loro caro,ormai vicino alla sua diletta moglie, avrà visto con piacere che la sua seconda famiglia, l'amata AIBES , non l'aveva affatto dimenticato.Marisa ColomboThu, 05 May 2011 07:11:14 -0700http://aibes.it/it/dettaglio-novita/ringraziamenti/http://aibes.it/it/dettaglio-novita/finale-keglevich-night-competition/Megazzini Generali Milano, Venerdì 6 Maggio 2011 Finale K Night Competition. In allegato Comunicato.Tue, 26 Apr 2011 05:46:22 -0700http://aibes.it/it/dettaglio-novita/finale-keglevich-night-competition/http://aibes.it/it/dettaglio-novita/ultimo-saluto-ad-un-grande-barman/Si sono svolti ieri alle 15.30 i funerali di Luigi Parenti nella chiesa di Sant'Eusepio a Como. Numerosi i barman Aibes che si sono stretti attorno alla Famiglia ed  hanno voluto dare l'ultimo saluto ad un grande Barman. Il Presidente Giorgio Fadda, il Consiglio ed i Fiduciari.  Fri, 29 Apr 2011 08:03:26 -0700http://aibes.it/it/dettaglio-novita/ultimo-saluto-ad-un-grande-barman/http://aibes.it/it/dettaglio-novita/l-erba-persa/  Ritorna anche quest’anno nella splendida cornice di Villa Durazzo e del suo storico parco “ L’Erba Persa”, manifestazione ormai nota fin dal 2002, dedicata alle piante, ai fiori e al recupero di specie antiche e dimenticate: un’esposizione variopinta, colorata e profumata nel giardino più bello della riviera. L’Aibes era presente per l’occasione ed in tema con la manifestazione ha fatto degustare ai presenti drinks a base di petali di rosa ed drinks a base d’infusi con erbe aromatiche antiche. Molta curiosità nelle persone presenti che hanno apprezzato molto i cocktails preparati per tale occasione.   Fiduciario Aibes sez. Genova.   Carli Lucio.Wed, 27 Apr 2011 08:07:06 -0700http://aibes.it/it/dettaglio-novita/l-erba-persa/http://aibes.it/it/dettaglio-novita/lutto/Con immensa tristezza comunichiamo la recente scomparsa di Luigi Parenti, Presidente Onorario A.I.B.E.S. I funerali si svolgeranno Mercoledì 27 Aprile alle ore 15.30 a Como presso la Chiesa di Sant'Eusebio, Via Volta (Centro Città) Il Presidente Giorgio Fadda, il Consiglio ed i Fiduciari porgono alla Famiglia le più sentite condoglianze da parte di tutti i Soci A.I.B.E.S.      Mon, 25 Apr 2011 13:53:21 -0700http://aibes.it/it/dettaglio-novita/lutto/http://aibes.it/it/dettaglio-novita/calvados-nouvelle-vogue-international-trophee-2011/  Relazione dal Calvados Nouvelle Vogue International Trophée 2011   Rappresentare il proprio paese in una competizione internazionale è una bella responsabilità, in particolare quando l’incontro in questione ha prestigio pari a quello del Calvados Nouvelle Vogue International Trophée, competition legata al prodotto principe della Normandia, il Calvados. L’IDAC, Interprofession des Appelations Cidricoles, istituto promotore di tutti i prodotti provenienti da sidro di mela e pera ed organizzatore dell’evento, quest’anno a Deauville piacevolissima cittadina della riviera Normanna, incentiva la fantasia e l’estro dei partecipanti alla cocktail competition chiedendo agli stessi di abbinare il proprio drink ad un tema ogni anno diverso. Giunti alla quindicesima edizione, per celebrare i 1100 anni dalla nascita proprio della Normandia, si è voluto ricordare il popolo che per primo s’instaurò in questa regione stabilmente: i Vichinghi. Dopo esserci ritrovati, in data 3 Aprile, a Parigi, abbiamo proseguito insieme: partecipanti, accompagnatori ed organizzatori, verso la Normandia. Il professor Pietro Di Marco come accompagnatore e lo studente Simone Carrozzo, dal prestigioso Istituto Alberghiero Carlo Porta di Milano, ed il sottoscritto completavano il team Italia. Nonostante il lungo viaggio, piacevolissima e sicuramente corroborante è stata, in serata, la visita dell’antichissima distilleria “Pierre Huet”. Sita in quel di Cambremer, in piena zona “Pays d’Hauge” e produttrice di Sidro, Pommeau, Poiré, Aceto di Mele e naturalmente Calvados ormai dal lontano 1865, questa piccola azienda si tramanda l’arte della distillazione da cinque generazioni. Al termine della visita, una lauta cena a base di prodotti tipici della zona, tra cui carni e formaggi, accompagnata esclusivamente da Sidro di Mele e servita nel nuovissimo spazio di degustazione e vendita dell’azienda ha allietato la serata. Nello stesso spazio erano presenti due particolari ed unici, in Normandia, alambicchi; uno a colonna ed uno a ripasso alimentati da “Cippato”, meglio noto in italia come “Pellet”. Il giorno seguente, nella sala conferenze dell’Amirauté Hotel di Deauville, ha preso il via la gara, dove oltre agli studenti delle scuole alberghiere ed i bartenders professionisti provenienti, tra gli altri, da Belgio, Svizzera, Estonia, Finlandia, Svezia, Regno Unito, Polonia, Germania, Olanda, Lussemburgo, Francia e naturalmente Italia, si sono sfidati a colpi di shaker, nelle categorie short e long drink, anche i barmen francesi per il titolo Nazionale, gli stessi produttori di Calvados e alcuni giornalisti del settore, arrivati da tutta Europa. Ogni concorrente, intervistato direttamente in pedana dal barman del Ritz di Parigi, il notissimo Colin Peter Field, esponeva le motivazioni che avevano portato alla creazione della propria ricetta e all’abbinamento con il tema centrale. Al termine della gara abbiamo avuto la possibilità di passare in rassegna e conoscere distilleria per distilleria tutto l’affascinante mondo del Calvados, grazie ai banchi di degustazione presenti. Dai grandi millesimi dello Château du Breuil, alla nuova “vogue” che vede Père Magloire VSOP servito ghiacciato, passando per le limitatissime produzioni di Roger Groult, Comte Louis de Lauriston o Christian Drouin, il Calvados del “propriétaire récoltant” di Le Père Jules o le popolari etichette di Morin, nonché il succo di mela vergine di Manoir d’Appreval e molto altro. Tutti i produttori di Calvados e non solo riuniti in un momento di grande aggregazione culturale e professionale. La grande carovana dei “professionisti del Calvados” si è poi spostata presso l’incantevole Hotel du Golf Barrière, dove negli splendidi saloni del ristorante, non a caso, “La Pommeraie”, sono stati annunciati i vincitori durante la cena di gala. Difatti la giuria tecnica e degustativa, supportata dai Presidenti delle diverse associazioni professionali intervenute, tra cui Daniel Crebesse della UKBG (Regno Unito), Bertrand Barboux della ALB (Lussemburgo), Nico Kager per la NBC (Olanda), Ryszart Berent per la PBA (Polonia), Martin Bergqvist per SBG (Svezia) ed il vice presidente IBA per l’Europa, l’olandese Ron Busman, hanno decretato primo nella categoria studenti il giovane rappresentante Polacco mentre nella categoria professionisti il barman dal Belgio ha avuto la meglio sull’agguerrita concorrenza. Ma è stato davvero un grandissimo piacere, nonché onore, essere invece chiamato, inaspettatamente, come terzo classificato nella categoria professionisti, aggiudicandomi quindi l’ambitissimo shaker “Parisienne” in argento. L’emozione, da pelle d’oca, che si prova quando il proprio nome e quello del paese che si rappresenta viene annunciato per una premiazione non ha mai pari; ma il giusto elogio va sicuramente al grande lavoro che sia l’IDAC che l’ABF, l’associazione dei barmen francesi, a livello organizzativo hanno messo in pratica, non facendo mancare nulla ad ogni singolo concorrente ed anche all’IBA, l’International Bartenders Association, che grazie al suo patrocinio da la possibilità ai giovani barman come me di incontrarsi e confrontarsi con grandi professionisti ed amici da tutta Europa. Ma un ringraziamento particolare per quanto ho avuto la fortuna di vivere va sicuramente all’AIBES, nella persona del Presidente Giorgio Fadda, che mi ha dato questa incredibile opportunità; alla struttura per la quale lavoro, il Carlton Hotel Baglioni di Milano, nella persona del General Manager Luigi Magnani, che mi ha concesso di allontanarmi quanto necessario dal lavoro, nonché al professore e barman di grande esperienza Pietro Di Marco ed al collega e amico Thomas Deste, già concorrente qui in Normandia, che mi hanno ben consigliato su come appocciare alla gara. Ancora una volta, davvero, ci si rende conto di quanto possa esprimere questa professione oltre il semplice ambito operativo e di quanto siano importanti e oggi comunque ancora presenti gli intenti che, nel 1949, gli uomini che fondarono l’AIBES avevano. Grazie e buon lavoro.           Francesco Cione sez. LombardiaMon, 25 Apr 2011 09:05:02 -0700http://aibes.it/it/dettaglio-novita/calvados-nouvelle-vogue-international-trophee-2011/http://aibes.it/it/dettaglio-novita/regionale-sardegna-2011/  Buongiorno a tutti gli amici colleghi , Bachisio , Leandro ,   quell’ormai noto ma a cui mai ci si abitua pizzico di melanconia che attraversa l’animo , quella vaga tristezza , quell’ indugio rassegnato di concorrenti stanchi accompagnano lentamente i battenti di un salone le cui luci si spengono una dopo l’altra ; l’eco diffuso dei passi stanchi degli ultimi amici che si allontanano , il rumore secco degli ultimi interruttori e quella porta che si chiude…………… Cagliari , bastione Saint Remy , XXXV concorso regionale………. Sembra risentire ancora l’eco degli applausi , di vedere i flash del fotografo , il ghiaccio che danza nei bicchieri , il profumo di una primavera in Sardegna che accompagna l’emozione di barmen navigati simili a scolaretti davanti al loro primo esame ; emozione , quanti significati in una parola così semplice : quella dei concorrenti in un office visto centinaia di volte ma in cui improvvisamente anche le cose più semplici appaiono impossibili : “…e il coltello ? , gli spiedini ?..... ….ma dove ho messo lo stir “; quella del fiduciario preso da mille sollecitazioni nel fare in modo che tutto , ma proprio tutto giri nel modo giusto ; quella del fotografo che l’emozione prova a chiuderla in uno scatto ; quella del tizio del pubblico che almeno una volta avrebbe voluto essere dietro quella postazione bar a shakerare perché tutti sono stati “ baristi” nella vita ma pochi hanno provato il brivido della professione ; ed ancora l’emozione di un attimo , quella sensazione che ogni volta ci spinge a metterci in gioco per un attimo lungo una vita ….. la vita del barman . a Leandro come sempre l’applauso più grande perché ha realizzato qualcosa di veramente speciale e non mi riferisco al concorso pur difficile in una location straordinaria quanto impegnativa , ma al gruppo di lavoro : il precedente ed il nuovo , quello che ha lasciato e quello che ha raccolto il testimone del primo triennio di Leandro ; un passaggio di consegne all’insegna della stima e del rispetto dei colleghi che per anni hanno dedicato parte del loro tempo libero ad una associazione fatta di uomini con le loro emozioni . Un applauso dunque a quanti hanno condotto la sezione con onore finora , ed un in bocca al lupo a quanti si apprestano a dare il loro contributo con un impegno fatto di passione ! La formazione è pronta a scendere in campo , l’allenatore è di prim’ordine ed il resto della squadra ha dato prova di forza e solidarietà ! Lascio alla fine i ringraziamenti nei confronti dell’amministrazione di Cagliari , della scuola alberghiera diretta da un magistrale Gianluca Melis ed un ultimo in particolare a Ivan Mereu che oltre ad essere stato meritatamente riconosciuto “Barman dell’anno” , ed orgoglioso di essere da lui rappresentato , ha dovuto sopportare fino a notte fonda il gruppo lavoro nel suo splendido locale ; ancora grazie a Gianluca Pinna di cui spero godere ancora della sua stima e Carlo Muscas , infaticabile ; Gavino , Elisa , Franco , Andrea , insomma tutti . Alla splendida Cristina che ha avuto la bontà di sopportarci , l’onere dei risultati . A Oriana il torcione d’oro , ad Anna Di Sandro un enorme grazie per la magistrale conduzione .   Un saluto a tutti   Francesco   p.s. : un saluto a Raffaella , e a quanti impegnati nel lavoro non hanno potuto partecipare Fri, 22 Apr 2011 02:51:31 -0700http://aibes.it/it/dettaglio-novita/regionale-sardegna-2011/http://aibes.it/it/dettaglio-novita/absolut-talent-show/ ABSOLUT TALENT SHOW 2011   DOPO IL SUCCESSO DELLE EDIZIONI 2009 E 2010 ALLA QUALE HANNO ADERITO I MIGLIORI BARTENDER ITALIANI , PERNOD RICARD ITALIA  PRESENTA LA TERZA EDIZIONE DELL’ABSOLUT TALENT SHOW . IL CONCORSO, DALLA FORMULA ASSOLUTAMENTE ORIGINALE E INNOVATIVA , NASCE CON LO SCOPO DI ACCOMUNARE I MIGLIORI INTERPRETI NAZIONALI DELLA MIXABILITY  IN UN’ ESPERIENZA UNICA DALLA QUALE VERRA’ SELEZIONATO COLUI O COLEI CHE SI FREGERA’ DEL TITOLO DI ITALIAN ABSOLUT MIXOLOGIST PER L’ANNO 2011-2012 . IL GRUPPO PERNOD RICARD ITALIA , TITOLARE  DELL’EVENTO , PRESENTE CON IL  BRAND ABSOLUT VODKA ,  AIBES E PLANET ONE A CUI FANNO CAPO RISPETTIVAMENTE LA SUPERVISIONE DELLE SESSIONI CLASSIC E FLAIR  ACCOMUNANO SINERGICAMENTE LE LORO ENERGIE E PROFESSIONALITA’  PER DARE IL VIA ALL’INIZIO DI UNA NUOVA VISIONE CULTURALE PROFESSIONALE CHE HA IL PRIMARIO OBIETTIVO DI FARE CONVIVERE  TRA LORO LE DIVERSE ESPRESSIONI DEL BARTENDING NAZIONALE CHE PURE SEGUENDO PERCORSI ALTERNATIVI TRA LORO HANNO COME RAGGIUNGIMENTO UNA UNICA META PER ENTRAMBI : LA QUALITA’ TOTALE E L’ELEVAZIONE CULTURALE DEL BARTENDING ITALIANO . QUESTE PREMESSE COSTITUISCONO UNA BASE DI PARTENZA COMUNE PER UN PROFICUO RAPPORTO DI COLLABORAZIONE FUTURA CHE ACCOMUNANDO LE FORZE IN CAMPO POSSA PORTARE A UN  FUTURO CHE IMPRIMI AL BARTENDING ITALIANO UNA SPINTA VERSO TRAGUARDI SEMPRE PIU’ AMBIZIOSI NEL SETTORE DELL’OSPITALITA’ E SERVIZI . LE SELEZIONI PRELIMINARI PRENDERANNO IL VIA IL 2 MAGGIO PER CONCLUDERSI IL GIORNO 10 DELLO STESSO MESE CON UN TOUR CHE TOCCHERA’ OTTO CITTA’ ITALIANE PER 32 SESSIONI TOTALI DI CONCORSO DIVISE TRA LE CATEGORIE CLASSIC E FREESTYLE .  I PARTECIPANTI SELEZIONATI PER LA FASE FINALE VIVRANNO UN’ESPERIENZA UNICA E INDIMENTICABILE IMMERSI IN UN REALITY SHOW PROFESSIONALE GRAZIE AL QUALE VERRANNO PRESI IN CURA DA DEI TUTORS DI ELEVATO LIVELLO PROFESSIONALE CHE METTERANNO A DISPOSIZIONE LA LORO ESPERIENZA PER FARE EMERGERE IL PROFILO TALENTUALE DEL O DELLA MIGLIORE ESPRESSIONE ABSOLUT DEL BARTENDING MADE IN ITALY .  MAGGIORI INFORMAZIONI A RIGUARDO , REGOLAMENTI E SCHEDA DI ISCRIZIONE SONO REPERIBILI SUL SITO WWW.ABSOLUTTALENTSHOW.COM OVE E’ POSSIBILE VEDERE LE FASI DELL’EDIZIONE 2010 . PER L’EDIZIONE 2011 L’AIBES PARTECIPA ATTIVAMENTE SUPPORTANDO L’EVENTO ATTRAVERSO IL COINVOLGIMENTO PARTECIPATIVO AL CONCORSO DI TUTTI I SOCI REGOLARMENTE ISCRITTI DI TUTTE LE SEZIONI NAZIONALI . IL CONCORSO TRA LE FASI SELETTIVE E FINALI , CONTINUERA’ ATTRAVERSO UN SISTEMA DI VOTAZIONE ON LINE SU UN SITO DEDICATO E GRAZIE AL QUALE I  MIGLIORI NON SELEZIONATI VERRANNO RIPESCATI PER ACCEDERE ALLE FASI FINALI .  I PARTECIPANTI AD ABSOLUT TALENT SHOW 2011 DOVRANNO DIMOSTRARE DI AVERE UNA CAPACITA’ DI SENSO DEL MARKETING NELLA PROPOSIZIONE DELLE LORO CREAZIONI .         IL CONCORSO E’ APERTO A SOCI AIBES E NON PER LE SESSIONI CLASSIC E FLAIR . AUGURO A TUTTI I SOCI AIBES IMIGLIORI RISULTATI IN QUESTO IMPORTANTE EVENTO CERTO CHE LA PROFESSIONALITA’ AIBES VERRA’ RAPPRESENTATA AI MASSIMI LIVELLI . COME SEMPRE , DA SEMPRE , PER SEMPRE . IN BOCCA AL LUPO E VINCA IL PIU’ BRAVO .                                                                                                                                IL PRESIDENTE AIBES                                                                                                                                     GIORGIO FADDA                            Mon, 04 Apr 2011 00:04:23 -0700http://aibes.it/it/dettaglio-novita/absolut-talent-show/http://aibes.it/it/dettaglio-novita/regionale-2011/Il XXXV Concorso regionale campano dell'Aibes proietta i suoi vincitori alla competizione nazionale nei primi di novembre a Portocervo in Sardegna. La competizione campana del XXXV concorso regionale dei barmen dell'Aibes si è svolta a Pompei, nelle sale della prestigiosa nuova struttura alberghiera Hotel Pompei Resort. Sono scesi in gara 107 concorrenti che si sono sfidati nelle varie specialità di Coktails e Long Drinks con un sempre attento sguardo al bere consapevole. Sono infatti i barmen iscritti a questo sodalizio gli artefici dell'elaborazione dei drink con una quantità di alcol calibrata che porta solo piacere e non danno alla salute. I vincitori delle gare sono stati decretati da due diverse giurie una tecnica con la presenza del presidente nazionale dell'Aibes Giorgio Fadda e di Pietro Attolico amministratore delegato di Aibes promotion in collaborazione con i consiglieri Giovanni Di Somma e Pasquale Riccio. Mentre per la giuria di degustazione sono stasti impegnati giornalisti e professionisti del settore. La kermessse, presentata da Andrea Casta, con la perfetta organizzazione dell'intera giornata curata dal fiduciario campano Francesco Reder si è conclusa con le premiazioni ed una cena di gala alla quale hanno partecipato concorrenti ed invitati Numerose le aziende del settore, sponsor dell'Aibes, intervenute con il loro presidente Danilo Bellucci ed il consigliere Giovanni Basilico oltre ai titolari. Le giurie con il loro verdetto hanno composto la squadra che rappresenterà la nostra regione al congresso e concorso nazionale che si svolgerà a novembre a Porto Cervo in Sardegna. Il vincitore del premio Angelo Zola è Histeven Peruggi che lavora all'Hotel Quisisana di Capri. Per la categoria Pre Dinner Michele Pagliuca, del Le Jardin de Madanì, con il suo “Paco e Cico” si è classificato primo. Il premio per l'After Dinner è stato conquistato da Antonino Coppola, del Grand Hotel La Pace di Sant'Agnello Na con il ”LXIX” e combatterà per il titolo di barman dell'anno al nazionale di Ponte Corvo. Il primo classificato per la categoria Long Drink è stato invece Ermanno Billy Bugetto, del Caffè e frutta San Giovanni di Caserta con il suo cocktail “Ergos”. Il vincitore dello Sparkling Aibes Domani, Vollono Francesco del Kobe di Pompei ha presentato “Anna”. Giuseppe Iannaccone, di Tenuta Terre di Bosco a San Giovanni a Pira SA si è aggiudicato il primo posto negli Emergenti After dinner Caffè con”Anita's coffee”. Infine a Sergio Bottone è stata attribuita la Migor decorazione. La manifestazione si è conclusa con un saluto del presidente Fadda e del fiduciario Reder, che commosso ha salutato i suoi iscritti anche per la fine del suo lavoro con questo incarico che si è ripetuto per tre mandati e per statuto deve terminare. Soci e pubblico hanno applaudito Reder con scroscianti applausi certi di nuovi successi che, in campo nazionale, potranno esseregli assegnati per le sue grandi capacità mostrate di costruire quotidianamente il progresso dell'Aibes. L'ufficio stampa Giuseppe De Girolamo e Alfonso Cascella Cell. 333 5980858 E-mail 3335980858@tim.itFri, 01 Apr 2011 05:55:52 -0700http://aibes.it/it/dettaglio-novita/regionale-2011/http://aibes.it/it/dettaglio-novita/concorso-regionale-2011/Piacenza 4 Aprile 2011 Concorso Regionale Emilia Romagna-San Marino.  Fri, 01 Apr 2011 02:19:57 -0700http://aibes.it/it/dettaglio-novita/concorso-regionale-2011/http://aibes.it/it/dettaglio-novita/conferenza-stampa-pompei/  35° Concorso regionale per Cocktail e Long drink. Hotel Pompei Resort, Pompei, lunedi 28, dalle ore 14,00.   Con una conferenza stampa tenutasi presso l'Hotel Pompei Resort, a Pompei, alla quale oltre alle autorità locali hanno partecipato numerosi giornalisti e barmen, Francesco Reder fiduciario campano dell'Associazione italiana barmen e sostenitori, insieme al consigliere nazionale dell'Aibes Giovanni Di Somma, hanno presentato il programma di svolgimento del 35° Concorso regionale per Cocktail e Long drink. A dare il benvenuto a Pompei all'Aibes sono intervenuti, l'assessore al turismo dello stesso comune Pasquale Avino, il responsabile della promozione qualità settore alimentare della Consulta nazionale agricolura, Rosario Lopa, il presidente dell'Associazione Maitres ristoranti e alberghi Giuseppe Di Napoli il presidente dell'A:D.A.(Associazione direttori d'albergo della Campania) Alberto Alovisi, il titolare della struttura Mario Donnarumma, e Raffaele Pascale titolare dell'azienda vinicola Vigna Pironti, numerosi barmen della nostra regione prima in Italia con cica 350 iscritti al sodalizio oltre a numerosi colleghi giornalisti che hanno già confermato la loro presenza per la giornata delle gare. Pironti, ha anche omaggiato gli ospiti offrendo loro una magnum dei suoi prestigiosi vini, ed ha permesso di degustare il suo “Cinereo” nell'accompagnamento dei deliziosi piatti elaborati dallo chef della struttura ospitante l'evento che si è concluso con una colazione di lavoro invitati da Donnarumma. Reder e Di Somma hanno annunciato che saranno proprio le sale del prestigioso Hotel Pompei Resort, in via Acquasalsa, 16a, nella cittadina del Santuario ad ospitare il 35° Concorso regionale per Cocktail e Long drink, organizzato dal direttivo Aibes Campania con Reder e Di Somma principali artefici. Nella nuova struttura pompeiana di gran classe, situata appena all’uscita Scafati dell'autostrada, Napoli – Pompei, lunedi 28, dalle ore 14,00 in poi. si svolgeranno le gare all’insegna della massima professionalità tra barmen e barlady dell’Aibes che in Campania raggruppa più di trecento barmen e barlady. I professiuonisti del buon bere sia giovani che veterani scenderanno in gara cimentandosi nella creazione di nuove ricette composte da liquori, distillati, amari, vermout, succhi di frutta, acque gassate, spumanti e…tanto ghiaccio!!!, il tutto messo a disposizione dai Soci Sostenitori dell’Aibes, produttori ed importatori delle migliori marche nazionali ed internazionali di prodotti destinati al mercato dell’ Horeca, il cui presidente è l’instancabile Danilo Bellucci. Diverse saranno le specialità di miscele da preparare: gli aperitivi: Pre-dinner, i digestivi: After-dinner, i Long-drink, i Frozen, gli Sparkling, mentre le tecniche di preparazione saranno: Classic, Skill e Flair. Due giurie, una segreta per la degustazione e la valutazione delle miscele, un’altra palese per l’osservazione del rispetto delle regole delle diverse tecniche di lavoro, valuteranno i concorrenti decretandone i vincitori. Il premiato con miglior punteggio per ogni categoria oltre a ricevere il pregevole primo premio, si aggiudicherà il diritto all’accesso al 62° Concorso Nazionale, che prevede poi, la selezione per l’I.C.C. International Cocktail Competition (Campionato Mondiale). Inoltre ci sarà anche una competizione tra giovani “Emergenti” dai numerosi corsi di formazione, svolti durante l’anno e la selezione per il “Premio Angelo Zola” destinato ad un giovane barman/lady, dopo aver superato una serie di prove scritte, orali e pratiche in lingua inglese, attinenti specificamente alla professione Barman. Il premio per quest’ultimo consiste in un Training di 15 giorni, insieme a giovani barmen di tutto il mondo, che si svolgerà a Singapore. Un premio speciale verrà destinato all’Arte della Scultura di frutta ed ortaggi, che si richiede a completamento della professione del barman, per la decorazione dei drink, elemento indispensabile, oltremodo, per l’allestimento di fantastici e spettacolari buffet nell'alta Ristorazione. Sarà possibile da parte di tutti poter godere dell'arte che i detentori del simbolo dello shaker con sopra la foglia cinque punte ed il gagliardetto bleu simbolo dell'Aibes, dimostreranno dal vivo con l'elaborazione dei loro drink di saper preparare nelle giuste dosi e saper offrire al cliente con la professionalità, cortesia ed il savoir faire che li contraddistingue. L'intero pomeriggio di gare si concluderà con le premiazioni dei vincitori ed una cena di gala ad invito per gli addetti ai lavori.   Giuseppe De Girolamo E-mail 3335980858@tim.it Cell. 333 5980858  Mon, 21 Mar 2011 07:31:12 -0700http://aibes.it/it/dettaglio-novita/conferenza-stampa-pompei/http://aibes.it/it/dettaglio-novita/l-editoriale-del-presidente/Oggi non ci si innamora più come una volta, specie se si parla di amore per una professione.   Il colpo di fulmine, l' infatuazione sono, come per il lavoro, affidate ad onde mediatiche, sms. La “connessione” avviene ormai per via internet; magia= zero; certe volte anche quella virtuale. Cosi anche nel lavoro. Io ho avuto la fortuna di rimanere affascinato “in diretta” da maestri che erano “maghi” del mestiere. Cosi e solo cosi si può trasmettere ad altri quell' amore e quel credere nel proprio lavoro che oggi viene invece ricercato con mezzi sofisticati ma vacui. Eppure la nostra è una magia fatta di pochi elementi di indubbia autenticità e originalità; intuizione, programmazione, classe.   E' fondamentale intuire, prevedere e rispondere alla domanda commerciale. Il tempo è tiranno con noi, dobbiamo precorrere i tempi, anticipare le mode e saper rispondere con professionalità e flessibilità. Non sempre chi si rivolge ai nostri servizi ha una “certa elaborazione individuale” della qualità del servizio offerto. Anzi andiamo sempre più verso consumatori indiscriminanti..... a me spesso questo genere di clienti suggerisce uno sciame di locuste. La programmazione apre l' annoso dibattito sul sapere, saper fare; a me sta a cuore il saper essere. Nulla è una mera esecuzione di tecniche di miscelazione, e nemmeno di approfondite conoscenze merceologiche. Le cose vanno interiorizzate, elaborate con personale capacità. Insomma vanno proposte con personalità. E qui apro una parentesi sui corsi di formazione AIBES.   Ci chiedono ancor prima dei contenuti e della metodologia se “rilasciamo un qualche attestato”.   D'accordo, una certificazione inequivocabilmente fondata è una garanzia deontologica quanto pratica e questo l' AIBES lo garantisce.   La nostra associazione, oltre ad avere il riconoscimento della personalità giuridica dal 1998 come unica Associazione di settore, è anche membro fondatore dell I.B.A . Gli attestati conseguiti alla fine del corso, hanno quindi una valenza importante; oltre ad essere gli unici certificati dall I.B.A (international bartenders association), sono riconosciuti in 55 paesi esteri.   Ma quello che una carta non dice è la professionalità con la quale chi insegna trasmette non solo il sapere ed il saper fare, ma soprattutto come dicevo prima il saper (e “dover” per un neo barman) essere.   Una carta canta ma non parla dell' amore per la nostra professione . E forse è questo quello che contraddistingue i percorsi formativi dei nostri corsi. Vi invito a verificare... E poi la classe. Non voglio entrare nel dettaglio di chi gestisce un bar o chi esercita una professione di questo tipo. La nostra professione, quella da barman, non si lascia mai sorprendere da impreparazione. Siamo sempre capaci e all' altezza della situazione che si tratti di servire un buon vino bianco come di gestire l' evento del secolo.   Insomma sarà sorprendente ma la nostra magia è proprio questa, niente ci può prendere di sorpresa, ma noi, noi si che sappiamo sorprendere!Tue, 01 Mar 2011 00:56:41 -0800http://aibes.it/it/dettaglio-novita/l-editoriale-del-presidente/http://aibes.it/it/dettaglio-novita/terza-tappa-k-night-competition/Mercoledì 30 Marzo si svolgerà la terza ed ultima tappa delle selezioni della K Night Competition. In allegato Comunicato della seconda tappa e vincitori Regolamento Competition Scheda Ricetta da compilare e reinviare. Per motivi logistici le ricette dovranno essere consegnate entro il 18 Marzo 2011. Per informazioni ed iscrizioni: Tel. 345 3103698 E-mail: cristina.beccia@aibes.itFri, 25 Feb 2011 06:42:24 -0800http://aibes.it/it/dettaglio-novita/terza-tappa-k-night-competition/http://aibes.it/it/dettaglio-novita/wine-meets-cocktail/ Da un’idea di A.I.S. Toscana e A.I.B.E.S. Toscana si svolgerà il giorno Martedì 7 Marzo 2011 alle ore 15:00 presso lo stand A.I.S. del Tirreno C.T. a Carrara, una importante competizione a carattere interregionale tra coppie formate da un Barman AIBES e un sommelier AIS appartenenti alle regioni Toscana, Liguria ed Emilia Romagna. Saranno presenti i vertici delle rispettive Associazioni. In allegato Comunicato stampa e Regolamento del Concorso.Wed, 23 Feb 2011 08:20:31 -0800http://aibes.it/it/dettaglio-novita/wine-meets-cocktail/http://aibes.it/it/dettaglio-novita/eventi-valentiniani-citta-di-terni-2011/ Il giorno 12 Febbraio 2011, nella città di Terni, si è tenuto un evento importante per la ricorrenza Valentiniana; essendo S.Valentino il Martire Patrono di Terni. La nostra Associazione ha contribuito all’organizzazione in un modo eccellente e professionale con i colleghi  Umbri, Felice Santocchi Alessandro, Sani, Mirko Scorteccia. La serata era presentata e animata dal conduttore Raffaello Zanieri, mentre la madrina  dell’evento è stata Samantha Togni “Ballando Sotto le Stelle” Un fattivo contributo è stato dato da una sflilata di Moda e uno spettacolo di Danza Moderna,inseguito un mini concorso di Cocktails aventi come soggetto "l'Amore". Tutto si è svolto in una cornice di grande festività e amicizia. Era presente il nostro Vice Presidente AIBES  Riccardo Ponzianelli, Vice fiduciario da Arterio Fortuna, Vice Fiduciario Claudio Paradisi. La sempre generosa casa Martini ha dato un fattivo contributo in prodotti e materiali il Signor E. Celant e la presenza del Collega Mauro Lotti.   La Giuria Tecnica era composta: Capo Barman - Mirko Scorteccia Capo Barman - Alessandro Sani  Giuria Gustativa: Vice Presidente - Riccardo Ponzianelli Capo Barman - Felice Santocchi   Controllo Ricette e Classifica: Capo Barman - Piero Cinelli Capo Barman - Franco Pennacchioni   Concorrenti: ·         Camilla Forcina  - con il Cocktail    “ Serapia’s Heart” ·         Ugo Barbi  - con il Cocktail    “ Tresor “ ·         Antonio Pro  - con il Cocktail    “ Venere “ ·         Claudio Paradisi  - con il Cocktail    “ Spicy Love” ·         Giorgia Amendola  - con il Cocktail    “ Eternity “ ·         Giuliano Frassinetti  - con il Cocktail   “ Lovepolitan “ ·         Massimo La Rosa  - con il Cocktail  “Amor Sacro Amor Profano “ ·         Manuela Forcina  - con il Cocktail  “Cuore e Batticuore “ ·         Antonio Pileggi  - con il Cocktail  “ Coup de Foudre “ ·         Simone Taffini  - con il Cocktail  “ Maro in Love “ ·         Valentina Pucci  - con il Cocktail “ Fuego “ ·         Emanuela  Guainella - con il Cocktail  “ Mallory “ ·         Patrizia Buccini - con il Cocktail  “Love Me “ ·         Felice Curcio - con il Cocktail  “Elisir D’Amour “ ·         Michele Zoppitelli - con il Cocktail  “Elisù “ ·         Barbara Sanna - con il Cocktail  “ Cupido “     ·         1° Classificato Massimo La Rosa - con il Cocktail  “Amor Sacro Amor Profano “ 6 cl Vodka Eristoff Martini infuso in petali di rosa 4 cl Succo di Fragola Conserve Italia Gocce di Sciroppo di Fragole   ·         2° Classificato Barbara Sanna - con il Cocktail  “ Cupido “ 5 cl Martini Rosè 2 cl Vodka Eristoff Martini 2 cl Martini Dry 1 cl Bitter Martini   ·         3° classificato Giuliano Frassinetti - con il Cocktail   “ Lovepolitan “ 6 cl Vodka Eristoff Martini 2 cl Sciroppo di Rosa 1/2 Lime 2 cucchiani di Marmellata di Rose         Mon, 21 Feb 2011 02:01:20 -0800http://aibes.it/it/dettaglio-novita/eventi-valentiniani-citta-di-terni-2011/http://aibes.it/it/dettaglio-novita/calendario-concorsi-regionali-2011/In allegato troverete il Calendario dei Concorsi Regionali comunicati alla Segreteria Nazionale ed il nuovo Regolamento.  Thu, 17 Feb 2011 07:12:26 -0800http://aibes.it/it/dettaglio-novita/calendario-concorsi-regionali-2011/http://aibes.it/it/dettaglio-novita/tour-orzel-liquid-diamond-2011/Stock, in collaborazione con A.I.B.E.S., parte con  il "Liquid Diamond Master" , un corso itinerante in 10 tappe dedicato ad Orzel, wòdka premium polacca recentemente lanciata nel mercato italiano. Responsabile del Master sarà Fabio Bacchi che guiderà i partecipanti alla scoperta di Orzel e della tradizione distillatoria polacca con un percorso didattico ed un'innovativa lab experience. La partecipazione al Master darà diritto alla nomina di "Ambasciatore Orzel", con la possibilità di organizzare nel proprio locale un esclusivo evento Orzel. Contattare il Fiduciario di zona per iscriversi, lasciando anche il vostro numero di telefono ed e-mail. Vi aspettiamo numerosi.Fri, 11 Feb 2011 04:31:10 -0800http://aibes.it/it/dettaglio-novita/tour-orzel-liquid-diamond-2011/http://aibes.it/it/dettaglio-novita/seconda-tappa-k-night-competition/18 Febbraio 2011  Magazzini Generali  Milano Seconda Tappa K Night Competition. Per motivi logistici, le ricette dovranno pervenire entro e non oltre il 7 Febbraio al numero di fax 02 29404911 o all'indirizzo mail cristina.beccia@aibes.itWed, 26 Jan 2011 07:44:08 -0800http://aibes.it/it/dettaglio-novita/seconda-tappa-k-night-competition/http://aibes.it/it/dettaglio-novita/olbia-22-gennaio-2011-progetto-didattica-la-sardegna-si-mette-in-moto/Partito il Progetto "Formazione per Formatori". La prima tappa in Sardegna ha riscosso entusiasmo dai Formatori e dai Discenti. Eccone un esempio....Fri, 28 Jan 2011 04:06:54 -0800http://aibes.it/it/dettaglio-novita/olbia-22-gennaio-2011-progetto-didattica-la-sardegna-si-mette-in-moto/http://aibes.it/it/dettaglio-novita/classifica-mondiale-i-b-a-2010-singapore/In allegato le classifiche del Mondiale I.B.A. 2010Tue, 21 Dec 2010 16:32:21 -0800http://aibes.it/it/dettaglio-novita/classifica-mondiale-i-b-a-2010-singapore/http://aibes.it/it/dettaglio-novita/grandeeeeeeeee-andrea-fidora/Ricevo una bellissima notizia da Singapore. Il nostro socio A.I.B.E.S.  Andrea Fidora della Sezione Emilia Romagna - Rep. San Marino, ha vinto il premio come BEST SUDENT al JWC 2010 SINGAPORE appena terminato. Nei prossimi giorni maggiori ragguagli.Thu, 25 Nov 2010 16:55:05 -0800http://aibes.it/it/dettaglio-novita/grandeeeeeeeee-andrea-fidora/http://aibes.it/it/dettaglio-novita/concorso-nazionale-a-i-b-e-s-2010/Hotel NH Laguna Palace, Mestre 3-5 novembre 2010I vincitori e le ricette della 61esima edizione Si è concluso all’Hotel NH Laguna Palace di Mestre il 61° Concorso nazionale Aibes: vincitrice assoluta del concorso è la Barlady Caterina Lasagna, della Sezione Emilia Romagna – Repubblica di San Marino, con il Drink Angel. Caterina Lasagna ha infatti ottenuto il punteggio più alto delle tre categorie free: After Dinner, Long Drink e Pre Dinner: la ricetta del cocktail vincente è: 2 cl. di Grappa Moscato Gaiarine, Maschio 1 cl. di Sciroppo di vaniglia, Monin 1 cl. di Crema cacao bianca, Monin 0,5 cl di Anisette Marie Brizard, Biscaldi 2 cl di latte scremato 0,5 cl di Blue Curacao, Monin Oro alimentare in polvere Un drink dal gusto importante che colpisce per la presenza della grappa, ingrediente spesso trascurato dalla miscelazione perché più difficile da accostare ad altri ingredienti, rispetto ad altri distillati. Ma le difficoltà possono essere una sfida da cui uscire vincitori per un professionista preparato, e il risultato conseguito da Caterina Lasagna ne è la dimostrazione. Grazie a questo successo Caterina rappresenterà l’Aibes al concorso mondiale Iba 2011, vediamo quindi i risultati delle altre categorie Free, che vedono impegnati i barman professionisti Aibes. Per la categoria Long Drink il primo classificato è Fabio Pinto della sezione Campania, docente Ipssar R. Virtuoso di Battipaglia, con il cocktail Gabbiadoro:   3 cl di Rum Havana Club 3 anos, Pernod Ricard 2 cl di Passoa, Branca 1 cl di Mandarinetto Isolabella, Illva Saronno 1 cl di Martini Rosato, Martini & Rossi 1 cl di Sweet & Sour, Fabbri 1905 7 cl. di spremuta di mandarino 5 cl. di Bacardi Breezer Ruby Red, Martini & Rossi   Un drink molto profumato, in cui le note fruttate costituiscono un elemento distintivo interessante.Nel Pre dinner si piazza invece al primo posto Sara Schiavi con il cocktail Formula Antica:   1 cl di Bacardi Apple, Martini & Rossi 2 cl di Tanqueray Gin, Diageo Italia 0,5 cl di sciroppo di fragola, Velier 0,5 cl Crema di Banana Bols 2 cl di Aperol 1 cl di Martini Rosso Buccia d’arancia twist Anche in questo caso il tono fruttato è piuttosto accentuato, ma viene equilibrato molto bene dal gin che ne attenua la dolcezza, conferendo all’insieme un gusto morbido e molto piacevole.Il vincitore assoluto delle tre categorie free è il campione in carica 2010 che sfiderà i numeri uno delle associazioni di tutto il mondo nel corso del campionato Iba 2011. C’è però un altro premio altrettanto ambito che è quello del Barman dell’Anno. Viene attribuito in seguito ad un esame scritto e orale in cui viene valutata la conoscenza delle lingue, la cultura generale e quella specifica professionale. Al punteggio ottenuto in sede di esame viene unito il risultato relativo al drink proposto. Barman dell’anno 2011 è Andrea Francardi, della sezione Toscana, un altro professionista non certo nuovo al podio, avendo già vinto numerose competizioni. E’ stato fra l’altro Professionista dell’Anno Solidus nel 2008 e nel 2007 aveva già avuto la carica di Barman dell’Anno Aibes. Il premio rimane in questo caso in sezione, visto che Barman dell’anno per la scorsa edizione era stato Andrea Balleri, sempre della Toscana. Passiamo all’altro premio legato all’esame scritto e orale, oltre che alla preparazione del drink. Si tratta del Premio Angelo Zola, una competizione particolarmente interessante per i barman di età inferiore ai 28 anni.  E’ un titolo importante perché prevede uno studio molto approfondito delle materie in programma da parte dei ragazzi che partecipano e consente di accedere all’Iba Training Center di Singapore, un vero e proprio master presso il quale i più promettenti giovani a livello mondiale trovano una il più alto livello di formazione per il settore. Vincitore del premio Angelo Zola per il 2010 è Federico Bocciardi della sezione Toscana con il drink Laguna Passion:   ½ Passion Fruit 2 cl Bacardi Apple, Bacardi Martini 3 cl Centrifugato ananas 2 cl Aperol, Campari 1 cl Peach Tree, De Kuyper 4 cl Moscato d’Asti Sigillo Blu, Bacardi martini   Passiamo quindi alle altre categorie. Il Premio Aibes Domani è stato vinto da Simone Di Leonardo della Sezione Marche Abruzzo Molise, seguito da Giulio Doni di Veneto Trentino Alto Adige e Sara Bei di Genova. Simone Di Leonardo si è classificato con il drink Muffin:   6 cl gelato gusto bacio 4 cl Baileys Irish cream caramel, Diageo Italia 2 cl di Kahlua, Pernod Ricard Italia 1,5 cl di Bols Crema di Banana, F.lli Gancia 1 cl Mix Amaretto Fabbri 0,5 cl Sauce Topping Cioccolato Fabbri Crusta amaretto top cioccolato   Per la categoria Emergenti vince Grazia Lombardo del Piemonte, seguita da Ilenia Baiocchi di Marche Abruzzo Molise e Mattia Picello del Triveneto.Il drink di Grazia Lombardo è lo sparkling Sweet Kiss: 3 cl Grand Marnier, Diageo 1 cl Prime Arance, Bonaventura Maschio 1 cl Bols Passion Fruit, Gancia 1 cl Mandarinetto Isolabella, Illva 1 cl Mixybar Granatina, Fabbri 1905 2 cl succo arancia Derby Blu 6 cl Champagne Jacquart, F.lli Rinaldi   Si arriva infine al premio Skills Technique, che premia la tecnica di esecuzione, in  cui si è classificato al primo posto Emanuele Guainella della sezione Lazio-Umbria, seguito da Maurizio Citrolo e Cristian Salis, entrambi della Sardegna, mentre a rappresentare l’Italia per il concorso Flair al mondiale 2011 sarà Marco Corgnati della Toscana. Per il premio relativo alle migliori decorazioni si qualificano al primo posto Francesco Carramusa della Sezione Sardegna, ancora Caterina Lasagna dell’Emilia Romagna – Repubblica di San Marino e al terzo Tommaso Colonna della Puglia – Basilica, vincitore del concorso 2009 che a giorni partirà per Singapore per il concorso mondiale Iba 2010.  Attribuito infine in premio per il Fiduciario dell’Anno, assegnato dai soci sostenitori a Leandro Serra della Sezione Sardegna.   Ufficio StampaPaola GallasMob. 347 - 5895120Fri, 19 Nov 2010 17:15:08 -0800http://aibes.it/it/dettaglio-novita/concorso-nazionale-a-i-b-e-s-2010/http://aibes.it/it/dettaglio-novita/finale-the-mixing-star-disaronno/FINALE ITALIANA “ THE MIXING STAR “ DISARONNO Tutte le cose belle hanno un inizio e una fine che anche in questo caso è puntualmente arrivata a chiudere il sipario su un evento di bartending internazionale che ha visto la partecipazione di AIBES in prima fila nelle fasi di comunicazione, organizzazione e partecipazione dei soci. The Mixing Star di ILLVA SARONNO ha trovato la sua stella italiana al termine della finale italiana che si è tenuta a Roma il 29 ottobre al Centrale Ristotheatre. I dodici finalisti selezionati attraverso i castings di Milano, Viareggio, Venezia e Napoli si sono ritrovati per confrontarsi tra di loro a colpi di shaker e mixing glass, personalità e tecnica di esecuzione, simpatia e comunicazione. Sessioni fotografiche e riprese cinematografiche, sedute di trucco e parrucco, e lo staff di Aibes Promotion che come una chioccia si è presa cura dei concorrenti per metterli a proprio agio e prepararli a quei quindici minuti di performance come sempre conditi da speranza e passione, sorrisi, battute e pacche bene augurali sulle spalle. Alle 17,00 in punto, come da programma, si sono spenti i riflettori sulla finale e tutti i concorrenti hanno avuto il giusto merito. Le premiazioni sarebbero avvenute in serata in una cornice altamente prestigiosa e i concorrenti hanno lasciato il set senza sapere il nome di colui o colei che avrebbe vinto la prima edizione di questo concorso. Per lo staff di Promotion il lavoro è continuato perché si doveva preparare il necessario per replicare la ricetta vincente che sarebbe stata offerta al pubblico che sarebbe intervenuto al gala organizzato sulla terrazza dell’Hotel Bernini Bristol in occasione dell’inaugurazione del Roma Film Festival 2010.   In questa splendida cornice il Conte Auguto Reina, amministratore delegato di ILLVA SARONNO, ha avuto parole di sincero e grande apprezzamento e ringraziamento per il contributo che AIBES ha saputo dare alla manifestazione. E’ stato molto bello sentire quelle parole e ancora una volta ci siamo resi conto che era tutta l’AIBES ad avere vinto.  I concorrenti erano tutti bravi e le ricette testimoniano lo studio e la ricerca espressi. I primi tre classificati sono tutti soci AIBES e su tutti ha prevalso Leonard Leuci della sezione Lazio Umbria che ha preceduto Mattia Pastori, sezione Lombardia, e Mario Lapietra, sezione Marche Abruzzo. AIBES e Aibes Promotion ringraziano ILLVA SARONNO per l’amicizia dimostrata ancora una volta verso il bartending italiano e per la partnership di collaborazione che ha saputo dare così grandi frutti . Mi associo personalmente a questi ringraziamenti e nell’occasione ringrazio ancora una volta tutti i fiduciari regionali così importanti nella fase di comunicazione. Last but not least a nome di Aibes e Aibes Promotion ringrazio e saluto tutto lo staff dell’agenzia Adverteam di Milano con il quale abbiamo diviso ore, ore e ancora ore di telefonate, mail, viaggi e lavoro, ansia e divertimento. Ai concorrenti auguriamo sempre nuovi traguardi in compagnia di Aibes. Restate con noi.   FABIO BACCHI RICETTE VINCENTI 1 classificato “ Mixing Star 2010 “ :   Leonardo Leuci – sezione AIBES Lazio Umbria   “ FABY KISS “ 5 cl Disaronno2 cl Rum Barcelo Anejo1 cl succo di lime fresco7 cl purea di lamponi freschi4 cl purea di ananas fresco   Allspice berry   2 classificato : Mattia Pastori – sezione AIBES Lombardia   “ BREAK WITH DISARONNO “ 4 cl. Disaronno2 cl Tequila Herradura Blanco2 cl. succo di lime fresco2 bs marmellata di albicoccheCannella in polverecrusta di granella di mandorle , polvere di caffè , zucchero semolato   3 classificato :   Mario Lapietra – sezione Marche Abruzzo   “ AN EXCEEDING CRUSTA “ 2 cl. Disaronno3 cl Tequila Herradura Blanco1 cl Aurum Golden Orange2 cl spremuta di pompelmo rosa2 dash Creole Bitterrametto di rosmarinocrusta di zucchero      Mon, 01 Nov 2010 11:45:35 -0700http://aibes.it/it/dettaglio-novita/finale-the-mixing-star-disaronno/http://aibes.it/it/dettaglio-novita/2-edizione-we-fre-day-2010/Grande successo per la 2° edizione del We Fre Day,organizzato dalla Comunità di San Patrignano all'interno della stessa comunità,alla presenza del Ministro della Giustizia Angelino Alfano,del Sindaco di Milano Sig.ra Letizia Moratti e del noto D.j. presentaore di Radio D.J. Linus,i quali si sono intrattenuti con circa i 2000 ragazzi intervenuti da tutte le scuole superiori dello Stivale in un forum sul disagio giovanile,trattando i temi più scottanti alcol e droga. Aibes era presente con i Barman della Sezione Emilia Romagna Rep.San Marino i quali hanno organizzato un Dance Bar no alcol,aperto dalle 14:00 alle 18:00,dove tutti i ragazzi delle scuole superiori intervenuti ed i ragzzi di San Patrignano,hanno potuto passare una parte della loro giornata in una discoteca divertendosi ma senza bere alcolici,tutto questo per sensibilizzare i giovani ad una sano divertimento. Al bar sono stati serviti Succhi frutta Derby,Cocacola.Sprite,Fanta,Mojito Soda ed i tradizionali Fruits Spark della Fabbri 1905:Caipiroska alla Fragola,Mojito,Sex on The Beach,il ricavato della giornata è stato tutto donato alla Comunità di San Patrignano.  Un particolare ringraziamento ai Soci Aibes interevenuti ed  alle Aziende che hanno contribuito con i loro prodotti alla realizzazione del  Dance Bar:   Campari Italia Fabbri 1905 Conserve Italia Cocacola Italia Ghiaccio Express   Distinti SalutiAngleo Borrillo Via Rimembranze 5747900 RiminiTel.347/9633540Wed, 27 Oct 2010 11:50:25 -0700http://aibes.it/it/dettaglio-novita/2-edizione-we-fre-day-2010/http://aibes.it/it/dettaglio-novita/trofeo-nino-cedrini-2010/CONCORSO “NINO CEDRINI” 2010  HOTEL REGINA PALACE – STRESA   Martedì 26 Ottobre       CATEGORIA BARMEN AIBES       1° classificato   TIZIANA BORREANI   redtix@msn.com   “LUAU”   cl. 2,0 MATUSALEM PLATINO – VELIER   cl. 1,5 PASSOA – F.LLI BRANCA DISTILLERIE   cl. 3,0 LIME PESTATO   cl. 1,0 ZUCCHERO DI CANNA BIANCO S.ANTONIO – VELIER   cl. 1,5 MARACUJA FRESCO   cl. 4,0 SUCCO D’ANANAS   cl. 2,0 MANGO A FETTE   decorazione: daikon, carota       2° classificato   PAOLO ROVELLINI   SHED CLUB AMERICAN BAR   BUSTO ARSIZIO (VA)   “IL PAOLINO”   cl. 4,0 GREYGROOSE PERA – BACARDI MARTINI   cl. 2,0 RASBERRY BOLS – F.LLI GANCIA e C.   cl. 4,0 TREE GINGER BEER - VELIER   cl. 2,0 LIQUORE ZENZERO   2 pz Lime   1 cucch. Zucchero   4 lamponi freschi   decorazione: daikon, frutti rossi, bacche       3° classificato   ANDREA NEGRI   “ZERO DIECI”   cl. 4,0 ABSOLUT MANDRIN – PERNOD RICARD ITALIA   cl. 2,0 MARTINI DRY – MARTINI & ROSSI   cl. 1,0 MANDARINETTO ISOLABELLA – ILLVA SARONNO   cl. 8,0 BIBITA al POMPELMO ROSA   pezzetti di lime, spicchi di mandarino, zucchero di canna   decorazione: daikon, carota, mela, foglie ananas, ribes       PREMIO MIGLIORE DECORAZIONE   1° TIZIANA BORREANI   2° PAOLO ROVELLINI   3° VALERIO MORELLI           CATEGORIA EMERGENTI divisi in ZONE   Corsi AIBES zona MILANO – PAVIA       1° classificato   STEFANO ZARA   “DENYMIX”   cl. 2,0 BACARDI  - MARTINI & ROSSI   cl. 2,0 MIDORI – CAMPARI ITALIA   cl. 1,0 MALIBU – PERNOD RICARD ITALIA   cl. 4,0 FRULLATO KIWI   cl. 6,0 PROSECCO – CAMPARI ITALIA   decorazione: kiwi       2° classificato   ANTONELLA DARGENIO       3° classificato   GABRIELE MANFREDI           Corsi AIBES altre zona LOMBARDIA   1° NICOLA BOSSO   2° ALAIN PEDRETTI   3° SILVIA GHIONI       Corsi non LOMBARDIA   1° DANIELA CICCIA   2° ANDREA FARO   3° ROBERTA RAVIOLI           MIGLIORE ALLIEVO    Ist. Prof. Alb. “E. Maggia” STRESA   Anno 2009 – 2010       MANUEL OLIVIERI  Wed, 27 Oct 2010 11:49:07 -0700http://aibes.it/it/dettaglio-novita/trofeo-nino-cedrini-2010/http://aibes.it/it/dettaglio-novita/sial-fiera-internazionale-alimentazione-2010/Carissimi Buongiorno la notizia mi arriva dal collega Aibes Pietro Pilotti,Sezione Emilia Romagna Rep.San Marino,Provincia Parma.Siamo a Parigi per il SIAL Fiera Internazionale dell'alimentazione,il Barman Aibes Pietro Pilotti ,ha prestato la sua opera per il Consorzio Italiano del Gusto,con lui hanno collaborato alcuni allievi dell'Istituto Alberghiero di Salsomaggiore Terme (PR)Nella foto Pietro Pilotti accanto  al Sig. Guy Musart,Presidente Nazionale dell’Associacion des Barmen de France il rappresentante per l’estero per Orsadrink e il Campione Nazionale Flair 2010L’incontro è avvenuto presso lo stand del Consorzio Italiano del Gusto,dove gli ospiti si sono recati  per poter gustare  un buon  caffè espresso Italiano.  SalutiAngelo Borrillo  Mon, 25 Oct 2010 11:56:49 -0700http://aibes.it/it/dettaglio-novita/sial-fiera-internazionale-alimentazione-2010/http://aibes.it/it/dettaglio-novita/editoriale-presidente-fadda-bb-mese-ottobre/STANDARD DI QUALITA' In autunno, come al solito, la nostra attività associativa si trasforma in uno di quei quadri fiamminghi di Brugel: è palpabile il fermento lavorativo, l’impegno a rendere viva e stimolante la nostra professione. Ogni parte ha un suo ruolo, ogni singolo associato la sua funzione ed il suo contributo, e questo lo sappiamo bene perché è evidente che siamo tutti legati da uno stesso impegno e dagli stessi valori. Anche in pratica la nostra interdipendenza è necessaria: basti pensare che certi standard di qualità in un semplice bar, come nel più sofisticato locale, sono legati alla qualità dei prodotti usati. E qui mi riferisco al fatto che non tutti gli sponsor e case produttrici possono entrare  di diritto nella nostra associazione: essere sponsor AIBES non è automatico:  anche la scelta dei sostenitori è un fatto ponderato da noi membri: ponderato, calibrato su criteri di effettiva e comprovata qualità offerta, necessità di mercato. Tutto il resto, poi, è un lavoro certosino e duro rivolto a  creare, ottimizzare e mantenere una reale professionalità di barman. Chi si appoggia, e intendo si affida, alla nostra associazione sa per certo di entrare e di poter contare su standard lavorativi e professionali validi nel più sperduto paesello, dove si può avere la fortuna di preparare il caffè ad uno spensierato vacanziere come George Clooney, così come a New York nella strada più trafficata del mondo. Quel caffè o quel cocktail è buono e perfetto in qualsiasi punto del Globo perché è la preparazione, condivisa, comprovata, appresa e consolidata all’interno di una specifica formazione professionale che tutti i membri dell’Aibes e, ovviamente dell’IBA, hanno opportunità di raggiungere. Il quadro di Brugel si infittisce di personaggi, di opere lavorative, di impegni, di promesse  professionali che sempre l’A.I.B.E.S. ha mantenuto attraverso l’attivazione di percorsi di formazione , informazione, specializzazione e ricerca.Il cliente è la parte stimolante del lavoro del barman. Egli, con la sua esperienza e la sua professionalità, sa indirizzarlo verso gusti nuovi e prodotti che non sempre sarebbe in grado di apprezzare.In questo modo il cliente si arricchisce di conoscenze che potrà trasmettere a sua volta, diventando egli stesso ambasciatore di nuove tendenze da condividere in piacevoli momenti di relax.Il quadro di Brugel si trasforma piano piano in un gran palcoscenico, colorato dalle variopinte creazioni di nuove formule che nascono dal pennello dei maestri del buon bere. Il concorso nazionale A.I.B.E.S. è quindi alle porte.  Venezia premierà gli artisti migliori di questa associazione, che da ben sessantun anni è il fiore all’occhiello del bartending italiano.Sun, 24 Oct 2010 14:00:45 -0700http://aibes.it/it/dettaglio-novita/editoriale-presidente-fadda-bb-mese-ottobre/http://aibes.it/it/dettaglio-novita/concorso-novello-drink-6-edizione/QUEST'ANNO IN DATA SABATO 6 NOVEMBRE 2010 LA "CANTINA VALTIDONE" VUOLE PROPORRE UNA NUOVA SFIDA PER SCUOLE ALBERGHIERE,OPERATORI E BARMAN, PUNTANDO SU UN PRODOTTO DI NICCHIA (PER OPERATORI E BARMAN) DELLA CANTINA STESSA IL PLACET VINO SPUMANTE A BASE DI ORTRUGO E MALVASIA CHE STA DANDO OTTIMI RISULTATI NEL GUSTO E NELLE VENDITE NAZIONALI ED EXPORT. UNA COCKTAIL COMPETITION SPARKLING (CON VINO FRIZZANTE) DOVE I CONCORRENTI SI POTRANNO SBIIZARRIRE CON NUOVE IDEE SENZA DIMENTICARE LA DECORAZIONE ATTINENTE AL CONCORSO E IL DRINK CHE DEVE MANTENERE IL PROFUMO PRIMARIO DEL VINO. PER LE SCUOLE ALBERGHIERE, CONCORSO NATO DUE ANNI FA, PER VOLERE DELLA CANTINA STESSA ,PER PROMUOVERE I GIOVANI, SETTORE IN CUI SI PUNTA MOLTO PER IL FUTURO E PER GRANDE TRADIZIONE PIACENTINA, LA CANTINA STESSA, ATTRAVERSO I SUOI RAPPRESENTANTI, FORNIRA' AGLI ISTITUTI IL "MOSTO" PER PROVARE I DRINK ANALCOLICI E DARA' INDICAZIONI SULLE DECORAZIONI E SUI PRODOTTI DA USARE (FRUTTA, VERDURA, YOGURT, CENTRIFUGATI, FRULLATI, SPREMUTE, DIETETICI, SUCCHIED EASY DRINK COME RED BULL POWERATE ECC). ALLA FESTA DELLA SCORSA ANNATA NON POSSIAMO DIMENTICARE LA "MADRINA" ALESSIA VENTURA, I COMICI DI ZELIG CHE CI HANNO INTRATTENUTO PAOLO CEVOLI E CLAUDIA PENNONI ED IL PRESENTATORE ETTORE ARDENNA. RICORDIAMO ANCHE I PRESIDENTI DI GIURIA DELLA SCORSA ANNATA, PER ALBERGHIERE E OPERATORI IL FIDUCIARIO AIBES DELL'EMILIA ROMAGNA E REPUBBLICA DI SAN MARINO MASSIMILIANO BAGNI E PER I BARMAN AIBES L'INTRAMONTABILE CAPO-BARMAN LUCIANO TREVISANI. 6    Trofeo Novello picchio Rosso Drink  (regolamento) Cantina  Borgonovo Val Tidone Concorso di cocktail  (Sparkling) Categoria  emergenti ( scuole Alberghiere)       =          Barman      (operatori bar)       =          Barman professionisti     (AIBES) REGOLAMENTO: Allievi scuole alberghiere( divisa idonea) Gli allievi  delle scuole alberghiere dovranno preparare un drink analcolico 15 cl  a base di mosto di vino. I bicchieri saranno 2 con relativa decorazione , la cantina sociale fornirà solo il mosto , tutto il resto ( bicchieri - decorazioni - ingredienti saranno a carico dei concorrenti ). Sono ammessi tutti gli ingredienti purché siano analcolici ed inerenti alla categoria  sparkling ( esempio spremute, frullati,centrifugati, yogurt, sciroppi, bibite energetiche ecc..). Barman Operatori Bar:      (Divisa del bar ) Dovranno preparare uno  sparkling drink a base di vino SPUMANTE PLACET (malvasia&ortrugo) . I bicchieri saranno  2 da 15 cl con relativa decorazione. La cantina sociale fornirà solo il vino spumante Tutti gli  ingredienti, le attrezzature e le decorazioni saranno a carico dei concorrenti (compresi i 2 bicchieri). Barman professionisti  (AIBES): Divisa sociale  ( giacca bianca o blue ) Regolamento come sopra. Tutti i concorrenti sono tenuti a presentarsi dalle ore 9:00 con propri attrezzi da lavoro (shaker,mixin glass, blender ). Sarà disponibile un office dove preparare le decorazioni per i drink senza limi- Te di tempo o penalità. Non sarà giudicata la tecnica di lavoro. La  giuria degustativa  sarà affidata a professionisti dell’ A.I.S.(associazione Italiana sommelier) per le categorie operatori e barman AIBES,per le scuole alberghiere la giuria sarà composta da Barman AIBES. Di ogni cocktail verrà giudicato : 1 aspetto  2 decoro 3 gusto (le premiazioni per le scuole alberghiere avverrà a mezzogiorno) Morelli valerio 338 3095654Mon, 18 Oct 2010 14:02:31 -0700http://aibes.it/it/dettaglio-novita/concorso-novello-drink-6-edizione/http://aibes.it/it/dettaglio-novita/regolamento-2010-bartender-skill-tec/Scarica il nuovo regolamento 2010 per Bartender Skill Tec.Fri, 15 Oct 2010 14:05:12 -0700http://aibes.it/it/dettaglio-novita/regolamento-2010-bartender-skill-tec/http://aibes.it/it/dettaglio-novita/castings-disaronno-the-mixing-star/Si sono da poco conclusi i castings per The Mixing Star , il concorso ideato da ILLVA Saronno e al quale  AIBES ha collaborato favorendo la partecipazione dei propri soci e supportando la macchina organizzativa con un proprio staff . Il nostro team ha viaggiato seguendo il tour itinerante per tutta la penisola condividendo emozioni ,  passione e lunghi  viaggi con i partecipanti e gli addetti ai lavori di ILLVA Saronno impegnati nella messa in opera degli eventi . Ben quattrocento bartenders di tutta Italia , AIBES e non , hanno risposto con entusiasmo ma solo cento hanno vissuto il privilegio di accedere alle quattro fasi selettive di Milano , Viareggio , Venezia e Napoli . Il mio pensiero corre ai restanti trecento bartenders italiani che con la loro adesione hanno reso un grande spessore all’evento The Mixing Star e ai quali vanno i nostri più sentiti ringraziamenti e incoraggiamenti a rimanere sempre vicino all’ AIBES e a quelle aziende che insieme a noi si prodigano a mantenere alto e a promuovere la qualità del bartending nazionale in Italia e nel mondo . La sinergia tra AIBES e ILLVA Saronno ha scritto un altro capitolo importante nella storia del bartending italiano ed è con queste e future simili premesse che ci avviciniamo al grande gala finale di Roma durante il quale i dodici finalisti si sfideranno a colpi di shaker e mixing glass in un appuntamento da non perdere per nulla al mondo e alla fine del quale verrà proclamato il vincitore o la vincitrice finale . La cornice entro la quale si svolgerà la finale di The Mixing Star non ha bisogno di commenti : il Festival Internazionale del Cinema di Roma . Tutte le ricette presentate hanno sintetizzato in pochi minuti le ore , i giorni ,  di ricerca ,  passione e cura con le quali sono state ideate , elaborate e presentate . AIBES cerca di inculcare , e lo fa con successo , la passione per questa nobile arte e la qualità delle ricette porta la firma AIBES . Ben dieci posizioni sulle dodici disponibili per accedere alla finale di Roma sono state conquistate dai soci AIBES che sono : Mattia Pastori , Maria Grazia Licursi , Francesco Cione , Gabriele Fedeli , Mario La Pietra , Alessandro Bonventi , Francesca Raviola , Giovanni Di Somma , Leonardo Leuci , Ciro Adriano De Georgio . Desidero porgere i più sentiti ringraziamenti , miei personali e della Presidenza , a tutti i fiduciari regionali che si sono prodigati con tutti i mezzi di comunicazione a loro disposizione per promuovere la comunicazione dell’evento nelle sezioni di competenza  . Senza di loro una partecipazione così descritta non sarebbe stata possibile . Last but not least tutta la squadra AIBES che ci ha assistito , supportato e sopportato : Cristina Beccia , Histeven Peruggi , Gennaro Florio , Gianni Rebecca , Paolo Bianchi . A loro il merito di avere reso possibile l’operation degli eventi in un modo assolutamente perfetto . I complimenti ricevuti da ILLVA e dalla Dottoressa Ludovica Reina sono tutti per voi e mi pregio di avervi avuto vicino come collaboratori . Ai finalisti , un arrivederci a Roma insieme ai complimenti e agli auguri di AIBES tutta . Possa la città eterna anticiparvi il suo augurevole benvenuto con una famosissima ode a lei dedicata dal più grande poeta dell’antichità , Orazio Flacco , e musicata da Giacomo Puccini  : “ … Sole che sorgi libero e giocondo sul colle nostro i tuoi cavalli doma : tu non vedrai nessuna cosa al mondo maggiore di Roma . “                                                                                                                                 FABIO BACCHI RICETTE VINCENTI   7-9-MILANO : MATTIA PASTORI sez. LOMBARDIA  “BREAK WITH DISARONNO” 4 cl. Disaronno  2 cl. Tequila Herradura Blanco (infusa 1 settimana con cannella e vaniglia bourbon x ogni 20 cl.  ) Marmellata di albicocche ( fatta da sua mamma con le albicocche del suo giardino ) Succo di lime  Cannella in polvere  Crusta aromatizzante  Tecnica : Shaker & Strain   Cocktail glass   14-9-VIAREGGIO : GABRIELE FEDELI sez. TOSCANA “DOUBLE D“ 4 cl. Disaronno 3 cl. Rum Brugal Extra Vejo 2 cl. sciroppo di cocco Monin 4 cl. succo di ananas Pago Tranci di banana e ananas freschi  5 Biscotti amaretti  Tecnica : blender Cocktail glass    21-9- VENEZIA : MARIO LA PIETRA sez. MARCHE ABRUZZO “AN EXCEEDING CRUSTA” 2 cl. Disaronno 3 cl. Tequila Herradura Blanco  1 cl. Aurum Golden Orange 2 cl. succo di pompelmo rosa 2 dash Creole Bitter  Rosmarino fresco Crusta di zucchero  Tecnica : shake & strain Wine glass 28-9- NAPOLI : GIOVANNI DI SOMMA sez. CAMPANIA “ UNITI IN UNA LACRIMA DI DISARONNO “  2 cl. Disaronno 3 cl. Rum Barcelo Grand Anejo 2 cl. Triple Sec Mix & Co Isolabella Nutella  Meringa  Tecnica : Blender Cocktail glass Fri, 08 Oct 2010 14:11:27 -0700http://aibes.it/it/dettaglio-novita/castings-disaronno-the-mixing-star/http://aibes.it/it/dettaglio-novita/trofeo-nino-cedrini-2010-al-regina-palace-hotel-di-stresa/  UNA STORIA INFINITA……..   Martedi 26 Ottobre c.a., l’A.I.B.E.S. e la “ Sezione Lombardia” sono liete di accogliere presso il REGINA PALACE HOTEL di Stresa (VB)   i partecipanti ed accompagnatori al Trofeo “Nino Cedrini”       Categoria Emergenti.   L’edizione 2010 vede il Trofeo “Nino Cedrini” divenire anche nazionale, infatti ogni sezione A.I.B.E.S. Italiana, potrà essere rappresentata da concorrenti Emergenti che hanno frequentato i corsi  della nostra associazione. L’edizione 2010 prevede inoltre una nuova formula nella suddetta categoria:     1° fase – esecuzione cocktails IBA (ad estrazione)    N.B. con esito positivo si accede alla fase successiva   2° fase – esecuzione Fancy Sparkling (ricetta personale)   La categoria emergenti Lombardia corsi Aibes, vedra’ qualificarsi DIRETTAMENTE al concorso regionale 2011 i primi 2 qualificati di ogni zona Lombarda, da cui uscirà il prossimo anno il finalista nazionale per la Lombardia cat. Emergenti.       Categoria Soci A.I.B.E.S.   Sono passati 19 anni da quella prima edizione, timida, in cui solo i barman emergenti della Sezione Lombardia gareggiavano, oggi ampliata notevolmente la parte organizzativa, il “Cedrini” è divento un appuntamento importante con un premio aperto a tutti i barman A.I.B.E.S. d’Italia, quest’anno  con formula       “Fancy Pestato”       L’apertura nazionale del Trofeo “Nino Cedrini” fa sì che questo premio superi i confini regionali, permettendo di mantenere vivo il ricordo di questo grande barman del passato, che il “Gruppo Nino”e la famiglia Cedrini intendono continuare negli anni.   Fin dall’inizio i barman provinciali del VCO sono impegnati in questa organizzazione con in testa il Barman residente Alberto Fugulin. Gli anni hanno visto crescere questo affiatato gruppo, a cui vanno i più sentiti ringraziamenti dell’Aibes, i miei personali e quelli di tutta la sezione Lombardia   Particolari ringraziamenti al consiglio nazionale Aibes, vicinissimo a questa manifestazione da sempre, ai fiduciari regionali che daranno validissimo contributo alle giurie.   La manifestazione gode del patrocinio della Provincia del VCO, e del comune di Stresa.       Verrà premiato, inoltre il miglior allievo della scuola alberghiera    “E. Maggia” di Stresa del corso di sala bar del 2010, segnalato dai professori Filippini e Rotoli. Da segnalare che gli allievi forniranno il supporto tecnico dell’intera manifestazione.       Il fiduciario della Sezione Lombardia   Salvatore Condipodero   Thu, 30 Sep 2010 14:16:14 -0700http://aibes.it/it/dettaglio-novita/trofeo-nino-cedrini-2010-al-regina-palace-hotel-di-stresa/http://aibes.it/it/dettaglio-novita/tavola-rotonda-bar-business-lunedi-4-ottobre/Cari Fiduciari  Vi inoltro l'invito di Bar Business per la tavola rotonda del 4 Ottobre p.v. con preghiera di volerlo estendere ai vostri soci.Tutti coloro che saranno interessati a partecipare dovranno conferamare la presenza alla Sig.ra Barbara Viani all'indirizzo sotto riportato. Grazie per l'attenzione e un caro saluto.Barbara Vianib.viani [at] gruppofood.com Stefania LodolaSegreteria A.I.B.E.S.Wed, 29 Sep 2010 14:22:58 -0700http://aibes.it/it/dettaglio-novita/tavola-rotonda-bar-business-lunedi-4-ottobre/http://aibes.it/it/dettaglio-novita/primo-concorso-barman-show-l-aibes-tra-la-gente/Con un cielo grigio e incerto si è inagurato in Piazza Municipio ad Aversa il primo concorso “Barman Show”. Barman Show nasce da un idea del delegato della zona di Caserta Michele Pagliuca e il fiduciario dell’AIBES Campania (Associazione Italiana Barman e Sostenitori) Francesco Reder con il patrocinio del Comune di Aversa Prima Contea Normanna. Un vero e proprio show dei barman che si sono esibiti per la prima volta tra la gente in una piazza che si è trasformata in un salone delle feste. I Barman AIBES della Campania hanno stupito e regalato emozioni e professionalità al numeroso pubblico accorso che ha partecipato con interesse accogliendo benevolmente questa nuova formula di concorso. Oggi questo concorso ha voluto tracciare un nuovo contatto tra la gente presentandosi per la prima volta in piazza, abbandonando la location di rito. Forse “Barman Show” può essere la formula vincente per parlare e far conoscere la professione del barman ed educare i giovani al bere moderato. L’evento non vuole essere una gara ma una esibizione dove shaker e mixing glass diretti magistralmente da Barman AIBES e Barman dei pubblici esercizi della zona che hanno presentato al pubblico cocktail inediti. Questo evento è stato anche l’occasione per dare opportunità a sei giovani allievi dell’ I.P.S.A.R.T. di Aversa  di esprimersi in una performance professionale. I giovani sono il futuro e l’AIBES Campania da sempre evidenzia il talento di tanti giovani e in primis divulga l’importanza degli Istituti Professionali Alberghieri  di Stato unico strumento formativo che da l’opportunità di avviarsi da subito alla professione. Il pubblico è rimasto estasiato dalla creatività dei barman nel vedere realizzare sculture lavorando con maestria frutta e vegetali, l’interesse è stato enorme ed ha suscitato grande curiosità, si è creato un feed-beck con domande e risposte.In questi anni, grazie alla cultura planetaria, il settore bar ha dovuto evolversi introducendo la tecnica del skills tecnique ovvero l’abilità tecnica dei barman nel praticare il flair. Il barman “show” con l’appellativo di bartending cattura l’attenzione dei clienti.  Si fondono in questa tecnica psicologia di vendita (accoglienza - intrattenimento della clientela) e velocità di esecuzione (organizzazione - tecniche di lavoro). Agostino Tammaro, Alfonso Bonaiuto, Luigi Scaglione e Gaetano Faga del laboratorio di formazione AIBES Skill Tecnique si sono esibiti con professionalità nel far roteare in cielo le variegate bottiglie per crearne dei Drinks gustosi ed inebrianti coinvolgendo tutta la piazza.All’evento hanno preso parte il Presidente AIBES Giorgio Fadda, il Presidente dei Soci Sostenitori AIBES Danilo Bellucci, il Consigliere Nazionale Giovanni Di Somma, il past Vice Presidente Nazionale AIBES Alfonso Cascella e i barman della Penisola Sorrentina con Vice Fiduciario Luigi Gargiulo. Per la Città di Aversa erano presenti il Sindaco dr. Domenico Ciaramella, il dr. Nicola De Chiara, Assessore alla Cultura e Spettacolo e il delegato delle Politiche Giovanili Sig. Michele Galluccio. Gli Amministratori della Città Normanna si sono complimentati con l’AIBES  Campania per l’enorme successo che ha ottenuto tutta la Manifestazione dichiarando l’intenzione di ripetere l’Evento anche per l’anno prossimo.  L’AIBES  Campania con questa iniziativa ha voluto valorizzare le risorse del territorio dando ai Barman dei pubblici esercizi di Aversa l’opportunità di presentare un loro cocktail e di rafforzare il concetto della cultura del bere sano, del buon bere e del bere miscelato. I vincitori del Primo Concorso Barman Show sono stati: 1 class. PECCHIA FABIO 2 class. ZAMPELLA NICOLA 3 class. FUSCO MICHELE GIOVANNI 4 class. CRISPINO MARIASSUNTA 5 class. IACOPO VINCENZO 1° Class. Migliore DecorazioneCAPPIELLO CARMINEAd maiora.Ricetta di Pecchia FabioGREEN EYES 3,0 cl Rum Bacardi Carta Blanca - Martini & Rossi 2,0 cl Batida de Coco - Rinaldi 2,0 cl Midori – Campari 11,0 cl Succo di Ananas Derby  - Conserve Italia 2,0 cl Cocky Boero  - Pernod Ricard Shaker, Tumbler Mela verde e ciliegina Sat, 11 Sep 2010 14:32:22 -0700http://aibes.it/it/dettaglio-novita/primo-concorso-barman-show-l-aibes-tra-la-gente/