Roma GIOVEDI 23 MARZO 2017 inizio Corso 2° livello Mixology € 650 iva inclusa

Associazione Italiana Barmen E Sostenitori



Programma corso di 2° Livello A.I.B.E.S.



6 lezioni, per complessive 36 ore (ogni lezione di 6 ore) 1
giorno a settimana



Sede del Corso- Sede AIBES Roma Via dell’Università,23



Data del Corso  Marzo 2017



Orario delle lezioni dalle ore 10,00 alle 17.00

























 



OBIETTIVI: Completamento del Corso di 1° Livello.  
Conoscenza e memorizzazione di tutti i cocktail ufficiali  I.B.A. Storia delle bevande miscelate dalla nascita ad oggi. Le ultime
tendenze nel mondo del Bar oggi, con   illustrazione di alcune tecniche
innovative.                                                             Esecuzione da parte dei discenti di tutti i Cocktail
ufficiali I.B.A. più alcuni drink di  tendenza. Prima dell’inizio del corso tutti i discenti saranno
invitati a ripassare quanto studiato durante
il 1° livello sia la merceologia dei prodotti cocktail I.B.A.                                               



1^ Lezione



Evoluzione della miscelazione dal 700 ai giorni nostri, con
analisi storiche dei vari periodi.



Presentazione e degustazione dei drink più significativi
delle varie ere storiche



Cenni di Beverage Cost



 2^ Lezione



Test scritto su quanto fatto durante la 1^ lezione con
verifica su quanto appreso



Studio, realizzazione e memorizzazione dei primi 30 cocktail
ufficiali IBA



 3^ Lezione



Test scritto su quanto fatto durante la 2^ lezione con
verifica su quanto appreso



Studio, realizzazione e memorizzazione di altri 30 cocktail
ufficiali IBA



 4^ Lezione



Test scritto su quanto fatto durante la 3^ lezione con
verifica su quanto appreso



Studio, realizzazione e memorizzazione degli ultimi 17
cocktail ufficiali IBA e di altri
drink di tendenza



 5^ Lezione



Test scritto su quanto fatto durante la 4^ lezione con
verifica su quanto appreso



Presentazione di nuovi drink, twist su alcuni classici e di
tecniche particolari da utilizzare al bar



 6^ Lezione



Test finale con 100 domande riguardanti quanto studiato
durante il 1° Livello e il 2° Livello. Le domande
saranno sulla merceologia dei prodotti, ricette dei drink studiati, beverage
cost, storia del cocktail e nuovi drink al bar.
Saranno sia a risposta chiusa
che multiple. Il Discente supererà  la verifica rispondendo
correttamente ad almeno 70 domande (70% di risposte esatte)
 Ai Discenti che
supereranno la verifica sarà consegnato l’Attestato di Partecipazione Quelli che non raggiungeranno il punteggio minimo richiesto,
potranno, qualora lo vorranno frequentare il corso successivo gratuitamente e
rifare la verifica pagando una tassa pari a 50€

Maggiori Dettagli
 
Dove e quando si svolge questo corso
ROMA
Dal 15-03-2017 al 19-04-2017
10,00/14,00-15,00/17,00
Sede regionale Lazio
Telefono:
Email: lazio@aibes.it