Informazioni
L' AIBES è suddivisa in diverse categorie di soci:Sostenitore, Amico, Aspirante, Barman, Capo Barman, Benemerito ed Onorario.

Si accede all’Associazione presentando una domanda scritta, accompagnata da certificato penale. Il modulo deve essere firmato da due Capi Barmen A.I.B.E.S. e dal Fiduciario di Zona (vedere sezione Fiduciari)
Il richiedente dovrà quindi sostenere un esame scritto, orale e linguistico davanti ad una Commissione formata da Consiglieri Nazionali. (Per informazioni rivolgersi ai Fiduciari)
Dell’A.I.B.E.S. fanno parte anche le barmaid, circa 400, che lavorano nei bar d’albergo, discoteche, piano bar, american bar ed i Soci Sostenitori (attualmente 27), che supportano e partecipano alle attività associative.


Organigramma:
  • 1 Presidente Nazionale 
  • 3 Vice Presidenti 
  • 1 Tesoriere 
  • 13 Consiglieri Capi Barmen 
  • 3 Consiglieri Barmen 
  • 1 Segretario Nazionale 


L'Associazione è suddivisa in 22 sezioni sul territorio nazionale, gestite da altrettanti Fiduciari e/o Reggenti e si occupa principalmente di:
  • Diffusione della cultura del buon bere
  • Incontri tra Soci
  • Percorsi formativi 
  • Organizzazione dei concorsi per barman. 
  • Organizzazione del Concorso e Convegno Nazionale. 
  • Partecipazione alle fiere di settore enograstronomiche e turistiche più importanti. 

Didattica

AIBES dal 1949 è sinonimo di alta professionalità. 

Un giorno di 35 anni fa alcuni Barmen appassionati non solo di bere miscelato ma anche di studi, ricerca e innovazione, ebbero l'idea di iniziare un'attività didattica/diivulgativa per aggiornare i propri Soci. Era il primo importante embrione di quello che oggi rappresenta uno dei fiori all'occhiello dell'AIBES: i Corsi di aggiornamento professionale. Suddivisi in varie tipologie, i corsi AIBES coprono una vasta fascia di tematiche che possono soddisfare tutte le esigenze degli utenti e di coloro che si apprestano ad iniziare una professione oltremodo moderna e di successo. 
I nostri Docenti sono continuamente aggiornati sul mondo didattico della sfera bar attraverso un organo importante di AIBES: la Commissione Didattica. Questo importante organo si occupa tra le altre, di ricerche di mercato, di progettazione di nuovi format didattici e di garantire l'alto profilo dei corsi. 

AIBES è un'Associazione che oltre ad avere il riconoscimento della personalità giuridica dal 1998 come unica Associazione di barmen, è anche membro e fondatore dell'I.B.A. (International Bartender's Association - 1951)

Gli attestati conseguiti alla fine dei corsi hanno una valenza importante, oltre ad essere riconosciuti in ben 56 Paesi esteri appartenti all'IBA.